L'acier inoxydable est l'un des matériaux les plus courants pour couteau lames. Il a beaucoup d'excellentes propriétés et bien qu'elle ne rouille pas facilement, comme tout autre type de métal, la corrosion peut se produire et se produit.Si vous avez apporté un beau couteau en acier inoxydable, la dernière chose que vous voulez est de devoir vous débarrasser à cause d'un petit rouiller. Heureusement, il y a des choses que vous pouvez faire pour supprimer rouiller Sur les surfaces en acier inoxydable et les ramener à leur ancienne gloire. Dans cet article, nous examinerons quelques conseils faciles pour nettoyer l'acier inoxydable et comment réparer un rouillé couteau.
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Qu'est-ce que la rouille et pourquoi affecte-t-elle les couteaux en acier inoxydable?
Le terme correct pour rouiller est de l'oxyde de fer et il s'agit d'une substance orange / rouge qui semble squameuse et se trouve se former sur différents types de métal. Ce rouiller est créé lorsque l'oxygène et le fer réagissent à la présence d'humidité. Cela ne doit pas être de l'eau car il y a beaucoup d'autres liquides qui peuvent avoir le même effet. Même laisser vos couteaux dans un environnement humide ou humide pourrait leur développer rouiller taches.De nombreux couteaux sont fabriqués en acier inoxydable et cela contient du fer ainsi que d'autres éléments comme le nickel et le chrome. Parce que le matériau contient du fer, cela signifie que vous pouvez voir la rouille en acier inoxydable. Alors que beaucoup de acier inoxydable Les couteaux sont commercialisés comme «résistants à la rouille». Cependant, cette affirmation dépend en grande partie de Comment ils sont pris en charge. Heureusement, la présence de chrome donne à l'acier inoxydable une couche protectrice qui aide à la lutte contre la rouille.
Ce qui est encore plus intéressant, c'est que cette couche protectrice a la capacité de se réformer lorsqu'elle est endommagée. Cependant, si le chrome est incapable de se régénérer, c'est à ce moment-là que vous obtiendrez de la rouille. Dans la cuisine, c'est normalement le cas lorsque la couche de chrome est surexposée à l'humidité ou devient endommagé. De plus, vous devez garder à l'esprit que l'utilisation de certains produits sur vos couteaux en acier inoxydable peut rendre cette couche protectrice inutile. Cela comprend des choses comme du savon à vaisselle dur et de l'eau de Javel.
Mais ce n'est pas la seule chose qui peut faire rouiller vos couteaux. Des choses comme l'exposition à l'acide ou au sel dans certains aliments ou des températures extrêmes peuvent tous affecter les performances de la couche de chrome.
Comment puis-je éliminer la rouille des couteaux en acier inoxydable?
Si vous remarquez qu'il y a de la rouille sur votre acier inoxydable Couteaux, cela ne signifie pas que vous devez les jeter et en acheter de nouveaux car il y a des choses que vous pouvez essayer comme couteau se déménager de la rouille. Bien sûr, si la rouille est très grave, il n'est peut-être pas possible de tout enlever, mais pour des problèmes de rouille légers à modérés, il y a quelques choses que vous aurez dans la maison qui pourraient résoudre le problème. Lisez la suite pour en savoir plus sur notre méthode préférée sur la façon de se débarrasser de la rouille sur les couteaux.
Vinaigre
Dans le vinaigre blanc, il y a quelque chose connu sous le nom d'acide acétique et cela combatra la rouille. Il est important d'utiliser uniquement du vinaigre blanc comme un désoxydant, comme d'autres types peuvent faire plus de mal que de bien et pour tacher votre couteau.Vous n'aurez besoin que de faire tremper le couteau dans du vinaigre blanc pendant environ cinq minutes. Si vous le faites plus longtemps, cela pourrait causer des dommages.
Cependant, si vous constatez que cinq minutes ne sont pas assez longues, vous devrez peut-être combiner cette méthode avec la suivante; Utilisation du bicarbonate de soude.
Bicarbonate de soude
Vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude comme méthode de sauvegarde sur la méthode du vinaigre blanc pour éliminer la rouille, dont nous venons de discuter. Cependant, c'est également idéal s'il y a juste une petite quantité de rouille sur le lame.Vous devrez vous assurer que vous nettoyez la lame avant de commencer à utiliser le bicarbonate de soude car tout débris ou saleté affectera le fonctionnement de cette méthode. Assurez-vous d'utiliser un produit de nettoyage approprié et essayez d'éviter d'utiliser l'eau car cela pourrait aggraver les choses.
Vous devrez alors faire une solution de bicarbonate de soude et d'eau afin de vous retrouver avec une substance semblable à de la pâte. Utilisez-le pour couvrir toutes les parties affectées de la lame et laissez-le pendant environ 60 minutes.
Vous pouvez ensuite prendre une vieille brosse à dents ou quelque chose de similaire et l'utiliser pour frotter aux endroits de la rouille.
Si la rouille est très tenace, vous devrez peut-être utiliser la laine d'acier, mais quoi que vous utilisiez, assurez-vous d'appliquer une pression douce pour éviter d'endommager la lame.Lorsque vous avez terminé, vous pouvez laver la solution à l'aide d'un chiffon humide. Mais assurez-vous de sécher soigneusement le couteau pour éviter les futurs problèmes de rouille.
Patates
Il peut sembler que nous vous tirions la jambe, mais il est vrai que les pommes de terre sont incroyablement douées pour se débarrasser de la rouille. En effet, ils contiennent quelque chose appelé acide oxalique et c'est quelque chose qui se trouve dans une variété de produits de nettoyage. Cet acide dissout la rouille et est donc parfait pour nettoyer vos couteaux en acier inoxydable rouillé.
Il existe deux façons de réaliser cette méthode. Pour commencer, et pour les couteaux qui ne sont pas trop rouillés, vous pouvez placer le couteau dans une pomme de terre et le laisser pendant quelques heures. Une fois que vous le retirez, vous pouvez essuyer le couteau et toute rouille devrait simplement s'en sortir.
Pour les couteaux plus gravement rouillés, vous pouvez combiner la puissance de la pomme de terre avec du savon à vaisselle et de la graisse de coude. Coupe le pomme de terre En deux et couvrez-le dans du savon à vaisselle avec une pincée de sel ou de bicarbonate de soude. Ces choses sont abrasives et facilitent ainsi la rugalité de la rouille embêtante.
Maintenant, frottez simplement la pomme de terre sur la rouille jusqu'à ce qu'elle s'éloigne. Lorsque vous avez terminé, assurez-vous de rincer le couteau et de le sécher soigneusement avant de le stocker.
Sel et citron
Le citron est un autre aliment qui contient de l'acide, il est donc idéal pour traiter les couteaux rouillés. Combinez cela avec du sel qui est abrasif et vous avez le produit de nettoyage de fortune parfait.Vous devrez appliquer du sel sur toutes les parties rouillées du couteau, puis ajouter le jus de citron sur le dessus. Laissez la solution pour travailler pendant quelques heures avant de les frotter à l'aide de l'écorce de citron. Si cela ne suffit pas, il est possible d'utiliser de la laine d'acier pour quelque chose d'un peu plus intense, ce qui est génial si la rouille est assez têtue.
Oignons
Ouais! Oignons sont tout aussi efficaces lorsqu'il s'agit de nettoyer la rouille sur l'acier inoxydable. Encore une fois, cela est dû à la présence d'acide; L'acide sulfénique, dans ce cas, qui fera aussi bien que la rouille s'en va sans aucun effort.Lorsque nous disons tout effort, vous devrez couper avec le couteau. Prenez simplement un oignon et commencez à trancher. Le simple fait de déplacer la lame à travers le légume devrait commencer à éliminer toute rouille.
Empêcher vos couteaux de rouiller en premier lieu
Bien qu'il soit possible d'éliminer la rouille d'une surface en acier inoxydable, c'est beaucoup mieux si vous n'avez pas le problème en premier lieu. Voici quelques conseils pour vous assurer que vos couteaux restent dans la meilleure condition.
● Assurez-vous que vos couteaux ne sont pas exposés à l'humidité. Lorsque vous les avez nettoyés, séchez-les correctement avant de les stocker et ne les laissez jamais tremper dans l'évier.
● Certains couteaux en acier inoxydable peuvent être nettoyés dans un lave-vaisselle. Bien que nous ne le recommanderions pas, si possible, si vous en avez besoin, assurez-vous de mettre le lave-vaisselle sur le programme le plus court.
● Lors du nettoyage de vos couteaux, il est préférable d'utiliser un savon doux avec de l'eau tiède. Utilisez un chiffon pour le nettoyage et un autre pour enlever le savon. Utilisez un troisième tissu ou une serviette en papier pour sécher le couteau.
● N'utilisez jamais rien qui contient du chlorure pour nettoyer vos couteaux en acier inoxydable.
● Bien que la laine d'acier sera parfois la seule chose qui fera la rouille, vous ne devriez pas l'utiliser pour le nettoyage général car il peut rayer le métal, comme on peut le voir sur des pots en acier inoxydable ou des ustensiles en acier inoxydable.
● Ne stockez pas vos couteaux avec des articles en fonte.
● Notez que les minéraux dans TAP L'eau peut être dommageable à vos couteaux.
● Bien que vous puissiez huiler un couteau en acier inoxydable, vous n'avez pas besoin de le faire autant que si vous utilisiez une lame en acier en carbone. De manière générale, vous n'aurez besoin d'appliquer de l'huile que deux ou trois fois par an. Aller au-dessus pourrait faire plus de mal que de bien.
● Gardez vos couteaux tranchants en utilisant un pierre à aiguiser. Pour plus d'informations sur l'affûtage des couteaux, consultez notre guide.
Dernières pensées
Bien soins aux couteaux est essentiel si vous voulez que vos lames de cuisine résistent à l'épreuve du temps. Cependant, certaines choses peuvent faire rouiller les couteaux en acier inoxydable. Mais cela ne signifie pas que vous devriez avoir à jeter vos couteaux et à en acheter de nouveaux.Il y a beaucoup de choses que vous avez déjà dans la maison qui élimineront la rouille et auront vos couteaux en acier inoxydable aussi beaux que neufs. Cela comprend le vinaigre blanc, le sel et le citron, le bicarbonate de soude et d'autres choses. Ce que vous choisissez dépendra de la gravité de la rouille, mais c'est toujours une bonne idée de protéger vos couteaux et d'empêcher la rouille en premier lieu.
