SANTOKU
SANTOKU
Mat à miroir. Aucune compétence requise.
Le guide d'angle intégré signifie que vous ne pouvez physiquement pas vous tromper. Trempez, glissez, c'est prêt - un fil de rasoir fonctionnel en cinq minutes environ, un polissage miroir lorsque vous souhaitez aller plus loin.
- Guide d'angle infaillible — sans danger pour n'importe quelle lame fine, japonaise ou occidentale
- Quatre grains, deux pierres – rien d'autre à acheter
- Reste plat pendant des décennies – ne s'affaisse pas comme des pierres bon marché
Ne peut pas charger la disponibilité du ramassage
Transformez les couteaux émoussés en outils de coupe de précision
Ce système d'affûtage complet à deux pierres fait passer les couteaux endommagés à tranchants comme des rasoirs.
La pierre de grain 400/1000 répare et remodèle les bords usés, tandis que la pierre de grain 3000/8000 offre une finition professionnelle polie miroir qui glisse à travers les aliments sans effort.
Ce qui est inclus
- 1 × pierre double face grain 400/1000 (réparer et affûter)
- 1 × pierre double face grain 3000/8000 (affiner et polir)
- Base de rangement en bambou haut de gamme
- 2 × tapis en silicone antidérapants
- Guide d'angle du couteau pour des résultats parfaits
Pourquoi les chefs professionnels choisissent ces pierres à aiguiser
Quatre grains, deux pierres, contrôle total
Pas besoin d'acheter plusieurs pierres ou de changer d'équipement à mi-affûtage. Commencez avec un grain de 400 pour éliminer les entailles, progressez jusqu'à 1 000 pour l'affûtage, affinez avec un grain de 3 000 et terminez avec un grain de 8 000 pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles.
Construit pour durer des décennies
Fabriqué à partir de corindon blanc de qualité supérieure grâce à 17 processus de fabrication de précision. Ces pierres sont très durables, résistantes à la corrosion et à la chaleur. Ils conservent leur surface plane grâce à des centaines de séances d'affûtage - contrairement aux pierres bon marché qui s'abîment et deviennent inutiles.
Fonctionne sur tout ce qui est pointu
Couteaux de cuisine, lames santoku, couteaux de chef, couteaux de poche, ciseaux, burins, outils de menuiserie et même haches. S'il a un bord, ces pierres l'affûteront.
Sûr et simple à utiliser
La base en bambou et les tapis en silicone inclus maintiennent les pierres fermement en place – pas de glissement, pas d'accident. Le guide d'angle vous garantit de maintenir le bon angle de 10 à 20° à chaque fois. L'affûtage à base d'eau signifie l'absence d'huiles coûteuses et un nettoyage facile avec juste de l'eau.
Garantie de qualité à vie
Nous sommes derrière nos pierres à aiguiser. Si vous n'êtes pas entièrement satisfait des résultats, nous y remédierons.
Comment commencer
- Tremper - Plongez les pierres dans de l'eau propre pendant 5 minutes
- Poste - Placez la pierre sur une base en bambou avec un tapis en silicone en dessous
- Aiguiser - Commencez avec un grain approprié, maintenez un angle de 10 à 20°
- Polonais - Progressez avec des grains plus fins pour une finition miroir (5 à 20 minutes par grain)
- Nettoyer - Rincer à l'eau après utilisation, aucun produit chimique nécessaire
Quel grain dois-je utiliser ?
grain 400 - Pour les lames endommagées avec des entailles, des éclats ou des bords très émoussés
1000 grains - Votre point de départ pour un affûtage régulier et la création d'un tranchant vif
grain 3000 - Pour affiner les bords et obtenir une netteté professionnelle
grain 8000 - Polissage final pour des bords miroir qui tranchent sans effort les aliments
Dimensions :
Pierre : 180 mm × 60 mm × 28 mm
Base : 216 mm × 96 mm × 24 mm
Remarque : Les couleurs peuvent varier
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
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Aucune expérience nécessaire
Nouveau dans l'affûtage ? Vous ne pouvez pas vous tromper.
Lire la suite · LE GUIDE ANGLE
Le clip qui supprime le risque
La partie la plus effrayante de l’affûtage d’un couteau fin est de ruiner le tranchant. Le guide d'angle inclus se fixe à la colonne vertébrale et maintient physiquement votre lame à un angle constant de 10 à 20° – l'angle correct pour les carres japonaises et occidentales.
Il est également à base d'eau : pas d'huiles salissantes, pas de solvants coûteux. Tremper, aiguiser, rincer à l'eau. Le nettoyage prend quelques secondes.
Qu'y a-t-il dans la boîte
Tout ce dont vous avez besoin, rien de superflu
400/1000 Pierre
Double face : répare et affûte.
3000/8000 Pierre
Double face : affiner et polir.
Socle en bambou
Maintient les pierres stables pendant que vous travaillez.
2 × tapis en silicone
Poignée antidérapante : pas de glissement, pas d'accident.
Guide d'angle
Angle parfait, à chaque coup.
Quatre étapes, environ cinq minutes
Tremper
Plongez la pierre dans de l'eau propre jusqu'à ce que les bulles s'arrêtent.
Poste
Placez-le sur la base en bambou avec un tapis en silicone en dessous.
Aiguiser
Coupez le guide d'angle et travaillez la lame - le guide réfléchit.
Polonais
Passez à travers les grains les plus fins pour une finition miroir.
Pourquoi ces pierres
Tout ce dont un avantage sérieux a besoin – et rien de superflu.
Quatre grains, deux pierres, un contrôle total
Commencez à 400 pour supprimer les entailles, passez à 1 000 pour aiguiser, affinez à 3 000 et terminez à 8 000 pour un bord à couper le souffle. Rien d'autre à acheter.
Construit pour durer des décennies
Fabriqué à partir de corindon blanc de qualité supérieure – durable, résistant à la corrosion et à la chaleur. Ces pierres conservent leur surface plane pendant des centaines de séances.
上質な刃のために · POUR LES LAMES FINES
Conçu pour les couteaux haut de gamme
La gamme de grains fins et l'angle contrôlé sont exactement ce que demande l'acier trempé de qualité supérieure : ramener le bord d'usine sans meuler l'acier pour lequel vous avez payé.
Quel grain dois-je utiliser ?
Pour les lames endommagées avec des entailles, des éclats ou des bords très émoussés.
Votre point de départ pour un affûtage régulier et un tranchant vif.
Pour affiner les bords et atteindre une netteté professionnelle.
Polissage miroir final qui tranche sans effort les aliments.
La différence que vous pouvez voir
De vrais bords de clients, photographiés sous la même lumière. Grain 8000 à droite.
信頼 · CONFIANCE
Les pros les aiguisent aussi.
Nos couteaux – et les pierres qui les maintiennent tranchants – sont mis quotidiennement à l'épreuve par les chefs de certains des meilleurs restaurants du monde.
Giuseppe Biuso
Chef exécutif, Il Cappero (étoilé Michelin)
Sicile, Italie
Gaetano Farucci
Chef de cuisine, Caractère
Londres, Angleterre
Alessandro Fiacco
Palais des chanteurs
Rome, Italie
Ross Gregor
MasterChef Royaume-Uni
Édimbourg, Écosse
Edisson Restreo Hernández
Las Chilmoleras
Oaxaca, Mexique
Alexandre Sana
Cacciari
Londres, Angleterre
Julian George Howells
C.O.C de la marine marchande
Dans le monde entier
Arène Francesco
Régina Elena 57
Rimini, Italie
Umang Patidar
Claridge's
Londres, Angleterre
Tel que présenté dans
D'après les critiques
De vrais bords, de vraies cuisines
“Des couteaux enfin à nouveau tranchants. Après une courte période d’adaptation, tout s’est déroulé à merveille.”
“J'aime le fait que les deux côtés soient utilisables et que je n'ai pas besoin d'avoir quatre pierres distinctes. Un vrai bon produit.”
“La première fois, en utiliser un était si simple – et quel avantage. Des pierres brillantes, juste ce dont j'avais besoin.”
Questions
Tout ce que vous devez savoir.
Dois-je utiliser de l'huile sur ces pierres ?
Non - ce sont des pierres à eau, pas des pierres à huile. Trempez-les simplement dans de l'eau propre pendant 5 minutes avant utilisation et gardez la surface humide pendant l'affûtage. Pas d'huiles, pas de produits chimiques, pas de dégâts. Nettoyer à l'eau après chaque utilisation.
Sous quel angle le guide tient-il le couteau ?
Le guide d'angle vous aide à maintenir un angle constant de 10 à 20°, ce qui est idéal pour la plupart des couteaux de cuisine, y compris les styles japonais et occidentaux. Vous pouvez ajuster dans cette plage en modifiant la façon dont vous tenez le couteau contre le guide.
Comment utiliser un guide d'angle pour pierre à aiguiser
Puis-je utiliser ces pierres pour d'autres outils que les couteaux de cuisine ?
Oui! Ces pierres à aiguiser fonctionnent sur n'importe quelle lame : couteaux de chef, santoku, couteaux de poche, ciseaux, ciseaux, outils de menuiserie et même haches. La gamme de grains polyvalente gère tout, des réparations lourdes au polissage fin.
Combien de temps durent ces pierres ?
Avec des soins appropriés, des décennies. Contrairement aux pierres à aiguiser bon marché qui s'usent de manière inégale, nos pierres en corindon de qualité supérieure conservent leur intégrité de surface grâce à des centaines de séances d'affûtage.
Ai-je vraiment besoin des deux pierres ?
Oui - ils servent à des fins différentes. Le 400/1000 gère la réparation et l'affûtage général, tandis que le 3000/8000 crée un bord poli et professionnel. Considérez cela comme la différence entre poncer le bois avec du papier de verre grossier ou fin.
À quelle fréquence dois-je aiguiser mes couteaux ?
Cuisiniers à domicile: tous les 2-3 mois avec affûtage régulier.
Usage professionnel: mensuellement. Si votre couteau ne parvient pas à trancher proprement la peau d'une tomate, il est temps de l'aiguiser.
Est-ce adapté aux débutants ?
Absolument. Le guide d'angle et le manuel d'instructions inclus facilitent la tâche. La plupart des clients obtiennent d’excellents résultats dès la première tentative.
Donnez à vos couteaux le tranchant qu'ils méritent
De terne à miroir, aujourd'hui.
Tout ce dont vous avez besoin dans une seule boîte : le guide d'angle infaillible, quatre grains, la base en bambou et les tapis. Garanti à vie, retournable pendant 180 jours, expédié gratuitement.
