Couteaux japonais avec leur ultra-pointu (et parfois facilement ébréchés) nécessitent une méthode de stockage différente de celle de vos ustensiles de cuisine quotidiens. Non seulement ces couteaux peuvent facilement causer des blessures s'ils sont laissés dans un stockage non garanti, mais le couteau lui-même pourrait être potentiellement endommagé.
Une méthode de stockage populaire que de nombreux ménages et même les cuisines professionnelles utilisent pour stocker leurs couteaux lorsqu'ils ne sont pas utilisés est un couteau de chef Le support comme un bloc de couteau, mais pouvez-vous également utiliser un bloc de couteau pour contenir des ensembles de couteaux de chef japonais avec leurs bords fins et facilement endommagés?
Oui un bloc de couteau Peut être utilisé pour contenir des couteaux de chef japonais et c'est l'une des meilleures options pour garder vos couteaux en toute sécurité et commodément stockés. Lorsque vous choisissez un couteau Block, il est important de choisir celui qui a des fonctionnalités adaptées aux bords et un bloc de couteau magnétique pourrait en fait être la meilleure option.
Les blocs de couteau sont une méthode pratique de stockage pour votre Couteaux de chef japonais. Ils sont incroyablement populaires parmi les cuisiniers à domicile et les chefs professionnels - et pour une bonne raison. Dans cet article, nous examinerons les avantages et les inconvénients des blocs de couteau, et s'ils sont en forme pour la main Couteaux de chef japonais.
Table des matières
Pouvez-vous utiliser un bloc de couteau pour contenir des couteaux de chef japonais?
En ce qui concerne le stockage des couteaux, une solution facile consiste à placer vos couteaux dans un bloc de couteau sécurisé et pratique pour les grands couteaux.
Ceux-ci sont généralement laissés au comptoir, ce qui rend les couteaux faciles à atteindre à tout moment et bien que cela puisse sembler une solution très pratique, il y a en fait des considérations clés que vous devez garder à l'esprit qui sont spécifiques à Couteaux japonais.
Sécurité
Premièrement, il est toujours nécessaire avec les couteaux de considérer l'aspect de sécurité. Quand il s'agit de stocker vos ustensiles pointus, vous voulez avoir la tranquillité d'esprit qu'ils sont en toute sécurité hébergés et hors de danger.
Rassurez-vous, les blocs de couteau sont généralement conçus pour rester fermement en position avec une base robuste et des fentes qui enferment la lame.
Organisez votre espace de travail
Par nature, les blocs de couteau sont incroyablement organisés car ils vous permettent d'avoir tous vos couteaux logés en toute sécurité au même endroit.Ils sont sans doute une option plus sûre que les autres types de stockage car il éloigne le bord pointu de vos doigts pour éviter un accident lors de la récupération. Ils sont pratiques lorsque vous en avez besoin et vous permettent également d'identifier rapidement votre couteau de choix.
Stockage
Couteaux de chef japonais méritent d'être soignés et respectés, et le stockage approprié est l'une des procédures les plus facilement négligées pour assurer leur longévité. La protection de la pointe de la lame est particulièrement importante lorsqu'il s'agit de maintenir leur qualité.
Chaque couteau dans le bloc est fixé dans un emplacement de gardien de bord conçu pour protéger la lame et garder le bord fin condition vierge.
Lorsqu'il s'agit d'insérer ou de retirer vos lames du bloc, il est essentiel que la colonne vertébrale du couteau (le côté émoussé) soit pressé contre le bois afin que le pointu Edge n'est pas traîné contre le côté et risque par la suite d'être ébréché et émoussé.
Les blocs de couteau sont connus pour être plutôt impitoyables lorsqu'ils sont utilisés de manière incorrecte. Glisser fréquemment vos couteaux de chef japonais à l'intérieur et à l'extérieur peut être rugueux sur la lame et émousser rapidement le délicat avantage.
Nous vous recommandons généralement d'éviter les blocs de couteau qui stockent vos lames verticalement (avec les poignées pointant vers le haut).
En comparaison, les créneaux pour une diagonale bloc de couteau (où les poignées sont inclinées envers vous) sont beaucoup plus faciles d'accès, ce qui réduit le risque que vous coupez le tranchant.
Si vous utilisez un bloc de couteau diagonal, nous vous conseillons également de stocker le lames avec la colonne vertébrale vers le bas afin d'empêcher davantage la tranche de pointe d'entrer en contact fréquent avec le bloc.
Les blocs de couteau diagonaux sont également mieux adaptés au stockage sous les étagères ou les armoires car les blocs de couteau verticaux nécessitent plus de dégagement pour libérer la lame.
En ce qui concerne le matériau du bloc, nous recommandons toujours d'utiliser du bois car il est plus indulgent sur le délicat Coupe bord.
Le seul point à considérer avec le bois est qu'il doit également être maintenu pour empêcher la pourriture, la moisissure et l'humidité, ce qui est une considération clé que nous couvrirons sous peu.
Limitations lors de l'utilisation d'un bloc de couteau
Bien qu'il existe de nombreuses qualités pratiques utiles à un bloc de couteau, il convient de noter qu'elles ne sont en aucun cas parfaites et possèdent certaines limites.
Tout d'abord, si vous avez un Petite cuisine, un bloc peut utiliser un espace de comptoir précieux.
Un autre accroc est que le bloc lui-même peut être difficile à nettoyer. Les créneaux étroits peuvent accumuler de la poussière, des débris et même des moisissures, et quand il s'agit de les désinfecter, vos options sont très limitées!
Il est donc important que vous preniez le temps de sécher correctement vos couteaux de chef japonais à la main avant de les retourner au bloc.
Si vous leur permettez d'attraper et de conserver humidité, vous constaterez peut-être qu'ils deviennent rapidement un terrain reproducteur pour les bactéries et les moisissures désagréables tout en étant sujets à la rouille.
Pour nettoyer votre bloc, essuyez l'unité à la main avec un chiffon humide et un peu de désinfectant en matière de nourriture. Donner à votre bloc un secouer toutes les quelques semaines est toujours une bonne pratique.
La plupart des blocs sont fabriqués en bois, alors évitez de les mettre dans un lave-vaisselle car la chaleur et l'eau sont susceptibles de casser le bois et de ruiner la finition du bloc.
Beaucoup de gens acquièrent un bloc de couteau dans le cadre d'un paquet avec un ensemble de couteaux. Si vous prévoyez de prendre vos investissements au couteau plus au sérieux, vous trouverez peut-être que c'est une perte de temps et de ressources: un nombre spécifique de créneaux de couteau pour un ensemble spécifique de tailles de couteau peut rapidement devenir une cause de frustration.
Bien qu'ils soient idéaux si vous avez un ensemble de couteaux parfaitement assorti, vous êtes limité en ce que vous n'avez que suffisamment de créneaux pour garder les couteaux qui l'accompagnent. Si vous souhaitez commencer à ajouter à votre collection de couteaux de chef japonais, vous allez rapidement constater que vous avez besoin de plus d'espace de stockage.
Il peut plutôt s'agir d'une meilleure option pour accumuler votre propre collection de couteaux pièce par pièce.
Les acheter comme un ensemble signifie que vous finissez souvent par payer trop cher pour certains couteaux japonais qui peuvent ne pas justifier les dépenses, comme un nakiri standard, ou une sous-évaluation sur la qualité pour ceux qui justifieraient une plus grande dépense comme un Santoku.
Construire votre propre collection de couteaux à partir de zéro n'est pas seulement incroyablement enrichissante, mais il est également susceptible de vous faire économiser de l'argent en n'achète pas de couteaux supplémentaires que vous ne pouvez probablement pas utiliser.
Alternatives à un bloc de couteau
Alors que nous avons couvert ce que beaucoup ressentiraient un bloc de couteau «traditionnel» qui est un bloc en bois avec des fentes sculptées pour insérer vos couteaux.
Il existe également un style alternatif de bloc de couteau qui pourrait être plus adapté pour tenir vos couteaux de chef japonais.
Le bloc de couteau magnétique
Il existe une vaste gamme de blocs de couteaux disponibles avec de nombreuses offres pratiques et élégantes dans une variété de formes et de tailles.
Si vous achetez des couteaux japonais individuels, vous préférez peut-être investir dans un Rack ou bloc de couteau magnétique. Ils sont fonctionnels, pratiques et fournissent une alternative attrayante au bloc de couteau conventionnel, ou un Les blocs de blocs de couteau japonais comme celui-ci.
Les porte-couteaux de chef / porte-couteau magnétique sont idéaux pour contenir tous les types de couteaux japonais car ils sont légers, et avec un profil élégant, les blocs magnétiques peuvent être montés sur n'importe quel espace de votre cuisine, ce qui vous donne un accès rapide et facile à vos outils.
Ils fabriquent également d'excellentes solutions de stockage pour les petites cuisines où chaque centimètre d'espace de comptoir est à une hauteur!
Ils sont également incroyablement faciles à nettoyer sans coins ni recoins pour que la poussière ou les débris s'accumulent, et une essuyage rapide les désinfectera complètement.
Blocs de couteau magnétique Complétez mieux votre flux de travail car vous pouvez immédiatement voir de quel ustensile de coupe dont vous avez besoin.
Ils sont soignés et sans tracas, les surfaces plates sont beaucoup plus faciles à nettoyer et, comme il n'y a pas de créneaux difficiles à atteindre dans lesquels les débris peuvent tomber, ils sont considérablement plus hygiéniques.
Ils peuvent être nettoyés rapidement et facilement avec un chiffon humide, et ils ne prennent pas plus d'espace qu'un bloc de couteau conventionnel.
Un bloc de couteau magnétique se trouve sur un comptoir à peu près de la même manière que les lames sont assises à plat à la surface du bois plutôt que dans une fente.
Les couteaux sont tenus en toute sécurité avec des aimants forts intégrés dans le cadre en bois, et ils sont faciles à éliminer pour être utilisés: torduez simplement la colonne vertébrale du couteau et s'éloignez-vous du bloc.
Pour le placement, effectuez l'inverse en plaçant la colonne vertébrale du couteau avant de tordre la lame sur le bloc.
FAQ
Q: Les blocs de couteau conviennent-ils à tous les types de couteaux de chef japonais?
UN: Bien que les blocs de couteau puissent accueillir la plupart des couteaux de chef japonais, il est important de vérifier la largeur et la taille des créneaux de couteau. Certains couteaux japonais ont des lames plus minces et plus délicates, alors assurez-vous que les fentes sont suffisamment larges pour éviter un contact inutile et des dommages potentiels.
Q: Comment dois-je stocker des couteaux de chef japonais dans un bloc de couteau?
UN: Pour stocker correctement les couteaux de chef japonais dans un bloc de couteau, assurez-vous que les lames sont insérées dans les machines à sous avec soin. Évitez de pousser avec force les couteaux dans le bloc, car cela peut endommager les bords délicats. Faites glisser doucement la lame dans la fente et assurez-vous qu'elle est sécurisée.
Q: Y a-t-il des alternatives à un bloc de couteau pour stocker des couteaux de chef japonais?
UN: Oui, il existe des options de stockage alternatives pour les couteaux de chef japonais, tels que les porte-couteau magnétiques, les rouleaux de couteau ou les plateaux de couteau. Ces alternatives fournissent différentes configurations de stockage et peuvent convenir en fonction de la préférence personnelle et de l'espace de cuisine.
Q: Comment dois-je maintenir et nettoyer un bloc de couteau?
UN: Pour maintenir et nettoyer un bloc de couteau, retirez périodiquement tous les couteaux et nettoyez soigneusement le bloc à l'aide de l'eau savonneuse chaude. Rincez-le bien et laissez-le sécher complètement à l'air avant de réintégrer les couteaux. Le nettoyage régulier aide à prévenir l'accumulation de saleté, de poussière et de bactéries.
Q: Un bloc de couteau peut-il affecter la netteté des couteaux de chef japonais?
UN: Un bloc de couteau bien conçu ne devrait pas affecter la netteté des couteaux de chef japonais. Cependant, si les créneaux sont trop étroits ou en matériaux abrasifs, il pourrait potentiellement atténuer les lames au fil du temps. Il est essentiel de choisir un bloc de couteau qui ne comprometra pas la netteté de vos couteaux.
Q: À quelle fréquence dois-je inspecter et remplacer un bloc de couteau?
UN: C'est une bonne pratique d'inspecter régulièrement votre bloc de couteau pour tout signe d'usure, de fissures ou de dégâts. Si vous remarquez des problèmes, il est préférable de remplacer le bloc pour assurer la sécurité et la protection continue de vos couteaux de chef japonais. De plus, envisagez de remplacer le bloc s'il devient excessivement taché ou difficile à nettoyer.
Dernières pensées
Eh bien, pouvez-vous utiliser un bloc de couteau pour contenir des couteaux de chef japonais? La réponse courte: oui. Les blocs de couteau offrent une méthode de stockage simple mais efficace pour vos couteaux japonais.Ils sont une méthode de stockage pratique et fiable pour vos couteaux de chef japonais et c'est pour ces raisons pour lesquelles de nombreux chefs choisissent d'investir dans un bloc de couteau pour stocker leurs couverts les plus précieux.
L'investissement dans un bloc de couteau de qualité durera des années à venir. Plus important encore, cependant, n'oubliez pas de considérer le bloc de couteau qui complète le mieux votre flux de travail et est également le mieux adapté à vos types et tailles de couteau spécifiques.
Certains de nos couteaux viennent même japonais bloc de couteau sets pour vous aider à trouver juste la bonne taille et la bonne force.
