Kiritsuke (きりつけ きりつけ) Couteau en acier Damas avec poignée d'ébène colorée
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Le Kiritsuke Le couteau est l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes qui peuvent être utilisées comme un Yanagi (slicer de poisson) ou un Usuba (Couteau à légumes).
C'est un couteau très polyvalent qui peut être utilisé pour effectuer de nombreuses tâches normalement effectuées avec un Gyuto (Couteau du chef).
- Son bord léger et à deux niveaux peut être utilisé pour effectuer de nombreuses tâches normalement effectuées avec un Gyuto.
- Un couteau de chef vraiment polyvalent (Kiritsuke) En raison de sa capacité à «rock et hacher» et convient à tous les styles de coupe.
- Blade en acier Damas avec 67 couches (VG10 Core et 33 couches de Damas pliées) est résistante à la corrosion et difficile avec une dureté Rockwell de HRC 62.
- La lame présente un Modèle de billette en acier de Damas de Fire.
- Comprend une poignée colorée unique et octogonale. Chaque couteau a une poignée unique et la couleur variera d'un couteau à l'autre. Certains peuvent avoir plusieurs couleurs et d'autres peuvent avoir moins (Les couleurs ne peuvent pas être choisies).
- Biseau à double Avant de pointe affûté en utilisant la méthode traditionnelle japonaise «Honbazuke», où la lame est aiguisée et polie à la main en trois étapes
Forgé avec importé VG-10 en acier inoxydable Pour le matériau de lame de base, plus 66 couches d'acier Damas, cette lame durera toute une vie.
Notre Kiritsuke Comprend une poignée octogonale en bois, qui est chimiquement stabilisé. Le processus de stabilisation rend le bois plus dur, super durable et moins susceptible de se déformer ou de se fissurer.
Le Kiritsuke Le couteau est adapté au «hachage de roche», à la «coupe de poussée» et à la «coupe de traction». Notre point de vue sur le Kiritsuke La lame a été vigoureusement testée pour être un vrai couteau bien équilibré.
Dimensions:
- Pleine longueur: 33 cm
- Longueur de la lame: 20,5 cm
- Largeur de la lame: 4,8 cm (le point le plus large)
- Épaisseur de la lame: 2,0 mm
- Poids net: 200g
Damas Les lames sont fabriquées à partir de carbone élevé acier avec de petites quantités de chrome dans l'alliage. Tandis que rigoureux en carbone acier, le lame peut montrer rouiller Si ce n'est pas pris en charge. Toi devrait s'assurer de garder les lames propres et sèches soigneusement pour éviter rouiller ou coloration. Lavage à la main seulement.
Le Kiritsuke Le couteau est l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes qui peuvent être utilisées comme un Yanagi (slicer de poisson) ou un Usuba (Couteau à légumes).
C'est un couteau très polyvalent qui peut être utilisé pour effectuer de nombreuses tâches normalement effectuées avec un Gyuto (Couteau du chef).
- Son bord léger et à deux niveaux peut être utilisé pour effectuer de nombreuses tâches normalement effectuées avec un Gyuto.
- Un couteau de chef vraiment polyvalent (Kiritsuke) En raison de sa capacité à «rock et hacher» et convient à tous les styles de coupe.
- Blade en acier Damas avec 67 couches (VG10 Core et 33 couches de Damas pliées) est résistante à la corrosion et difficile avec une dureté Rockwell de HRC 62.
- La lame présente un Modèle de billette en acier de Damas de Fire.
- Comprend une poignée colorée unique et octogonale. Chaque couteau a une poignée unique et la couleur variera d'un couteau à l'autre. Certains peuvent avoir plusieurs couleurs et d'autres peuvent avoir moins (Les couleurs ne peuvent pas être choisies).
- Biseau à double Avant de pointe affûté en utilisant la méthode traditionnelle japonaise «Honbazuke», où la lame est aiguisée et polie à la main en trois étapes
Forgé avec importé VG-10 en acier inoxydable Pour le matériau de lame de base, plus 66 couches d'acier Damas, cette lame durera toute une vie.
Notre Kiritsuke Comprend une poignée octogonale en bois, qui est chimiquement stabilisé. Le processus de stabilisation rend le bois plus dur, super durable et moins susceptible de se déformer ou de se fissurer.
Le Kiritsuke Le couteau est adapté au «hachage de roche», à la «coupe de poussée» et à la «coupe de traction». Notre point de vue sur le Kiritsuke La lame a été vigoureusement testée pour être un vrai couteau bien équilibré.
Dimensions:
- Pleine longueur: 33 cm
- Longueur de la lame: 20,5 cm
- Largeur de la lame: 4,8 cm (le point le plus large)
- Épaisseur de la lame: 2,0 mm
- Poids net: 200g
Damas Les lames sont fabriquées à partir de carbone élevé acier avec de petites quantités de chrome dans l'alliage. Tandis que rigoureux en carbone acier, le lame peut montrer rouiller Si ce n'est pas pris en charge. Toi devrait s'assurer de garder les lames propres et sèches soigneusement pour éviter rouiller ou coloration. Lavage à la main seulement.
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Jetez un œil à notre Faire un retour pour plus d'informations.
Nous vous recommandons d'utiliser une pierre d'assistance pour aiguiser vos couteaux.
Nous avons une gamme sur notre site Web et nous avons également quelques articles sur notre blog, qui vous parlent de la meilleure façon de s'occuper et d'aiguiser vos couteaux, y compris des angles recommandés, etc.
Les couteaux ne devraient jamais aller au lave-vaisselle. Le détergent au lave-vaisselle est très abrasif, et avec la frappe qui se produit pendant un cycle de lavage, vous retirera le bord pointu de votre couteau. La chaleur élevée peut également endommager la poignée ou les déformés. Lavez toujours les couteaux à la main dans l'évier avec du savon à vaisselle et de l'eau et sèchez après.
Si, pour une raison quelconque, vous n'êtes pas entièrement satisfait de votre achat, dans les 30 jours suivant votre commande, nous vous rembourserons votre achat sans poser de questions.
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Customer Reviews
It is a great blade to use. You do have to watch your finger as the blade points backwards near the handle. Also I wanted the blue coloured handle but received the green.
Working in a professional kitchen requires me to have a strong and reliable knife which this is. The edges give it a perfect slicing end to carve and mark while the blade gives a beautiful cutting angle. The knife itself is gorgeous and with every handle being unique gives it that personal touch, I 100% reccomend this for home and professional use to everyone
This knife is superb quality, the best knife I have ever bought. It is super sharp,lightweight,and a pleasure to use. Will definitely by more of these knives.
A ver, seré sincero, me ha tardado casi un mes en llegar, pero el servicio al cliente siempre ha sido bueno.
El cuchillo, maravilloso, es grande eh, pero vamos, grande!! Y mu bonito, eso sí, bien afilado, por lo que hay que tener cuidado.
Por soltar otros datos, te viene bien empaquetado, y la caja es bonita, recomiendo pagar los 10 euros de más (Moneda de España) para tener seguridad en tu envío por si se pierde, como dije al inicio me tardo, pero porque vivo en un pueblo de Catalunya fantasma, si no, al igual me llegaba al día siguiente.
Como sea, por lo demás bien, lo recomiendo para tener cuchillos bonitos de decoración o colección.
I bought this knife for my husband's birthday and when he opened the package he was extremely happy, he loves it ☺️
It's very well made and excellent quality.
Thank you Santoku Knives ❤️
What a beautiful blade. The handle being unique adds to its gorgeous-Ness. And the quality is amazing. I'm only an amature cook. But I use this for everything. So versatile. Will buy more. Also not to forget. The service. 5 stars on its own.
