SANTOKU
SANTOKU
Set di mine con rastrelliere magnetico in legno
Frequently Bought Together
Total Price: €479,90
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Set di coltelli Minato (港) con portacoltelli magnetico in legno
Dove l'artigianato di ispirazione giapponese incontra l'eleganza moderna
Sperimenta l'arte del Serie di coltelli Minato, forgiato da ultra-premium Acciaio multistrato ad alto tenore di carbonio AUS10 e ha concluso con uno splendido manico in palissandro. Ogni lama incarna precisione, equilibrio e bellezza: progettata per funzionare in modo impeccabile e progettata per elevare qualsiasi cucina. Che tu sia uno chef professionista o un appassionato cuoco casalingo, la collezione Minato offre nitidezza, controllo e fascino estetico eccezionali.
Prestazioni che ispirano fiducia
Ogni coltello è forgiato di precisione da acciaio AUS10 ad alto tenore di carbonio, ottenendo una durezza Rockwell di 60±2 HRC per una notevole resistenza e ritenzione dei bordi. Il costruzione a tre strati e processo di raffreddamento ad azoto garantire durezza, flessibilità e resistenza alla corrosione ottimali. Ogni lama è rifinita a mano a Bordo affilato a 15°, offrendo tagli lisci come il burro con precisione professionale.
La bellezza in ogni dettaglio
Il modello martellato crea una sorprendente trama visiva sull'acciaio, mentre il manico in palissandro offre calore naturale e una presa perfettamente bilanciata. Ogni manico è sigillato con cera ad alta temperatura per una finitura lucida e durevole che resiste all'umidità e al tempo. Il risultato: un coltello tanto bello quanto performante.
La collezione completa di cinque pezzi
Coltelli inclusi in questo set:
- Coltello piccolo da 5,6 pollici
- Coltello Nakiri da 6,7 pollici
- Coltello Santoku da 7 pollici
- Coltello da chef da 8 pollici
- Kiritsuke da 9 pollici
Incluso con i coltelli anche: Portacoltelli magnetico in legno: una guida magnetica montata a parete che tiene ed espone in modo sicuro i tuoi coltelli, liberando spazio prezioso sul piano di lavoro e mantenendo ogni lama ben visibile e a portata di mano.
Realizzato per durare
I coltelli Minato sono testati Standard svizzeri SGS per la purezza e l'affilatura del metallo, ottenendo prestazioni di taglio ben oltre i tradizionali coltelli da cucina (sotto 100N contro una media di 210 n). Per preservarne la perfezione, lavare esclusivamente a mano e asciugare immediatamente. Evitare di tagliare ossa o cibi congelati.
La differenza Santoku
Realizzato con precisione. Rigorosamente testato. Coperto dalla nostra garanzia a vita.
Coltelli progettati per funzionare magnificamente, per tutta la vita.
Set di coltelli Minato (港) con portacoltelli magnetico in legno
Dove l'artigianato di ispirazione giapponese incontra l'eleganza moderna
Sperimenta l'arte del Serie di coltelli Minato, forgiato da ultra-premium Acciaio multistrato ad alto tenore di carbonio AUS10 e ha concluso con uno splendido manico in palissandro. Ogni lama incarna precisione, equilibrio e bellezza: progettata per funzionare in modo impeccabile e progettata per elevare qualsiasi cucina. Che tu sia uno chef professionista o un appassionato cuoco casalingo, la collezione Minato offre nitidezza, controllo e fascino estetico eccezionali.
Prestazioni che ispirano fiducia
Ogni coltello è forgiato di precisione da acciaio AUS10 ad alto tenore di carbonio, ottenendo una durezza Rockwell di 60±2 HRC per una notevole resistenza e ritenzione dei bordi. Il costruzione a tre strati e processo di raffreddamento ad azoto garantire durezza, flessibilità e resistenza alla corrosione ottimali. Ogni lama è rifinita a mano a Bordo affilato a 15°, offrendo tagli lisci come il burro con precisione professionale.
La bellezza in ogni dettaglio
Il modello martellato crea una sorprendente trama visiva sull'acciaio, mentre il manico in palissandro offre calore naturale e una presa perfettamente bilanciata. Ogni manico è sigillato con cera ad alta temperatura per una finitura lucida e durevole che resiste all'umidità e al tempo. Il risultato: un coltello tanto bello quanto performante.
La collezione completa di cinque pezzi
Coltelli inclusi in questo set:
- Coltello piccolo da 5,6 pollici
- Coltello Nakiri da 6,7 pollici
- Coltello Santoku da 7 pollici
- Coltello da chef da 8 pollici
- Kiritsuke da 9 pollici
Incluso con i coltelli anche: Portacoltelli magnetico in legno: una guida magnetica montata a parete che tiene ed espone in modo sicuro i tuoi coltelli, liberando spazio prezioso sul piano di lavoro e mantenendo ogni lama ben visibile e a portata di mano.
Realizzato per durare
I coltelli Minato sono testati Standard svizzeri SGS per la purezza e l'affilatura del metallo, ottenendo prestazioni di taglio ben oltre i tradizionali coltelli da cucina (sotto 100N contro una media di 210 n). Per preservarne la perfezione, lavare esclusivamente a mano e asciugare immediatamente. Evitare di tagliare ossa o cibi congelati.
La differenza Santoku
Realizzato con precisione. Rigorosamente testato. Coperto dalla nostra garanzia a vita.
Coltelli progettati per funzionare magnificamente, per tutta la vita.
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
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Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
Why the Minato Collection?
Not all Japanese knives are created equal. The Minato series uses precision-forged AUS10 steel with hand-finished blades at a staggering 15-degree angle. The result? Professional-grade sharpness that lasts.
Scalpel-Like Sharpness That Lasts
Most kitchen knives test at 210N sharpness. The Minato series? Below 100N—meaning they're literally twice as sharp as standard knives, with a mirror-polished 15° edge angle that glides through ingredients effortlessly.
- Tested below 100N sharpness (vs 210N average)
- 60+/-2 HRC hardness for exceptional edge retention
- 15° edge angle vs 20-25° on standard knives
- Precision-forged AUS10 steel with multi layer construction
Lower number = sharper blade. SGS Swiss testing confirms Minato knives are 2x sharper
3 Reasons You Might NOT Want This Set
Radical transparency—this collection isn't for everyone.
You Want Dishwasher-Safe
High-carbon steel requires hand washing and proper drying. If you need knives you can throw in the dishwasher, stick with stamped steel. Premium blades need 30 seconds of care after each use.
You're Looking for Budget Knives
Precision-forged AUS10 steel with hand-finished edges costs more than factory knives. But you'll never need to replace these—they're investment pieces that last a lifetime with proper care.
You Expect Zero Maintenance
High-carbon steel can develop a patina and needs occasional honing. If you want knives that require absolutely nothing beyond washing, stick with low-maintenance stainless. Premium performance requires minimal upkeep.
Minato AUS10 vs. Standard Kitchen Knives
Here's what separates premium Japanese steel from factory knives
Standard Kitchen Knives
- Factory-stamped, mass produced
- 20-25° edge angle (less sharp)
- 210N+ sharpness testing
- 50-55 HRC hardness (dulls quickly)
- 2.5mm+ thick blades (heavy, clumsy)
- Generic appearance
Minato Collection
- Precision-forged, hand-finished
- 15° razor-sharp edge angle
- <100N sharpness (2x sharper)
- 60+/-2 HRC hardness (stays sharp)
- Tapered 1.35-2mm blade (lightweight)
- Beautiful mirror-polished finish
Award-Winning Quality
The Minato collection has been recognized by leading culinary publications for exceptional quality and performance. Featured in The Strategist's "Best Chef's Knives" and trusted by professional chefs worldwide.
Precision-forged AUS10 steel and meticulous hand-finishing deliver professional-grade performance that's been recognized by experts and trusted by chefs around the world.
What Makes AUS10 Special?
AUS10 is a premium Japanese stainless steel alloy specifically designed for high-performance cutlery. With higher carbon content than standard steel and added elements for corrosion resistance, it achieves the perfect balance: razor-sharp, stays sharp, won't rust.
- High carbon content for superior edge retention
- Chromium for rust and corrosion resistance
- Nitrogen-cooled for enhanced durability
- 60+/-2 HRC hardness rating (professional-grade)
Precision-Forged Blades
Each Minato blade is precision-forged from a single piece of AUS10 steel with a multi layer construction for optimal strength. This forging process creates a blade that's incredibly strong yet lightweight, with perfect balance from tip to handle. The result is a knife that feels like an extension of your hand.
- Forged from single-piece AUS10 steel
- multi-layer construction for optimal strength
- Tapered blade for reduced weight and better control
- Perfect balance point for comfortable extended use
Mirror-Polished 15° Edge
Standard Western knives have a 20-25° edge angle. Japanese knives go sharper at 15°. Each Minato blade is hand-finished to a mirror polish at precisely 15°— meaning less force, cleaner cuts, and less cell damage to your ingredients.
- Scalpel-like precision for delicate work
- Glides through ingredients with minimal pressure
- Reduces bruising in soft fruits and vegetables
- Professional sharpness straight out of the box
Natural Rosewood
While others use synthetic materials, we chose genuine Rosewood—prized for its rich color and natural durability. Each handle is shaped for ergonomic comfort, sealed with high-temperature wax for water resistance, and polished to a lustrous finish. The result? Superior grip, beautiful aesthetics, and remarkable longevity.
- Genuine Rosewood hardwood (not composite)
- Ergonomically shaped for comfort and control
- High-temperature wax sealed (water resistant)
- Hidden tang construction for strength
The Numbers Behind the Performance
These specifications aren't marketing fluff—they're the result of precision engineering and rigorous testing
Sharpness Test
SGS Swiss testing confirms sharpness below 100N—more than twice as sharp as the average kitchen knife (210N)
Rockwell Hardness
HRC 60+/-2 provides the perfect balance—hard enough to hold an edge, soft enough to avoid brittleness
Edge Angle
Hand-finished to a mirror polish at 15° angle—significantly sharper than Western knives' 20-25° edges
The Complete Collection
Five essential knives—from delicate detail work to heavy-duty chopping. Every blade you need, with optional magnetic display.
Perfect for detailed work, peeling, and small ingredients. The precision blade excels at intricate tasks like deveining shrimp, removing seeds, or creating garnishes.
Traditional vegetable knife with flat edge for precise chopping. The rectangular blade provides maximum contact with the cutting board for efficient, uniform cuts.
All-purpose blade for meat, fish, and vegetables. The name literally means "three virtues"—perfect for slicing, dicing, and mincing all your ingredients.
The workhorse—rocks through ingredients with ease. This versatile blade handles everything from breaking down proteins to julienning vegetables with professional precision.
Hybrid blade for slicing, dicing, and precision cuts. The distinctive angled tip combines the best features of a chef's knife and a slicer for ultimate versatility.
Premium Acacia Wood Magnetic Block
The optional magnetic knife holder is crafted from sustainably sourced Acacia wood— prized for its rich grain patterns and natural durability. With space-saving countertop design and powerful magnetic strips on both sides, it safely stores up to 10 knives while showcasing the beautiful precision-forged blades.
- 275mm (w) × 225mm (h) × 105mm (d)
- Double-sided magnetic strips hold up to 10 knives
- Sustainably sourced Acacia hardwood
- Space-saving vertical design for any countertop
Experience the Minato Difference
Now you understand what makes this collection special. Premium AUS10 steel, precision forging, and scalpel-like sharpness—all backed by our lifetime warranty.
Add to Cart - €408,95✓ Lifetime Warranty • ✓ Free Worldwide Delivery • ✓ 180-Day Returns
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