KIRITSUKE (きりつけ) Damasco Knife in acciaio con maniglia di ebano colorata
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IL Kiritsuke il coltello è una delle poche lame giapponesi tradizionali multiuso che possono essere usate come a Yanagi (Fish Slicer) o un Usuba (coltello vegetale).
È un coltello molto versatile che può essere usato per svolgere molte delle attività normalmente svolte con a Gyuto (Chef's Knife).
- Il suo bordo leggero e a doppia educazione può essere utilizzato per eseguire molte delle attività normalmente svolte con a Gyuto.
- Un coltello da chef davvero versatile (Kiritsuke) a causa della sua capacità di "roccia e tagliare" e si adatta a tutti gli stili di taglio.
- Damasco Steel Blade con 67-strati (Core VG10 e 33 strati Damasco piegati) sono resistenti alla corrosione e resistenti con una durezza rockwell di HRC 62.
- Blade presenta un Palla di fuoco Damasco Steel Billet Pattern.
- Dispone di una maniglia ottagonale colorata unica. Ogni coltello ha una maniglia unica e il colore varierà da un coltello a coltello. Alcuni potrebbero avere più colori e altri potrebbero avere meno (I colori non possono essere scelti).
- Doppio smusso Affermato all'avanguardia usando il tradizionale metodo "Honbazuke" giapponese, in cui la lama è affilata e lucidata a mano in tre fasi
Forgiato con importato VG-10 Acciaio inossidabile Per il materiale della lama centrale, più 66 strati di acciaio Damasco, questa lama durerà una vita.
Nostro Kiritsuke Dispone di una maniglia ottagonale a base di legno, che è stabilizzata chimicamente. Il processo di stabilizzazione rende il legno più duro, super resistente e meno probabile per deformare o rompersi.
IL Kiritsuke Il coltello è adatto a "roccia", "spinta taglie" e "taglio". La nostra opinione sul Kiritsuke La lama è stata testata vigorosamente per essere un coltello vero e completo.
Dimensioni:
- Lunghezza intera: 33 cm
- Lunghezza lama: 20,5 cm
- Larghezza della lama: 4,8 cm (il punto più largo)
- Spessore della lama: 2,0 mm
- Peso netto: 200 g
Damasco Le lame sono realizzate in carbonio alto acciaio con piccole quantità di cromo in lega. Mentre ricco di carbonio acciaio, IL lama Potere spettacolo ruggine Se non curato. Voi dovrebbe assicurarsi di mantenere le lame pulite e asciutte accuratamente per evitare ruggine o colorazione. Lavare solo a mano. Questo coltello non è adatto per tagliare ossa o cibi congelati.
IL Kiritsuke il coltello è una delle poche lame giapponesi tradizionali multiuso che possono essere usate come a Yanagi (Fish Slicer) o un Usuba (coltello vegetale).
È un coltello molto versatile che può essere usato per svolgere molte delle attività normalmente svolte con a Gyuto (Chef's Knife).
- Il suo bordo leggero e a doppia educazione può essere utilizzato per eseguire molte delle attività normalmente svolte con a Gyuto.
- Un coltello da chef davvero versatile (Kiritsuke) a causa della sua capacità di "roccia e tagliare" e si adatta a tutti gli stili di taglio.
- Damasco Steel Blade con 67-strati (Core VG10 e 33 strati Damasco piegati) sono resistenti alla corrosione e resistenti con una durezza rockwell di HRC 62.
- Blade presenta un Palla di fuoco Damasco Steel Billet Pattern.
- Dispone di una maniglia ottagonale colorata unica. Ogni coltello ha una maniglia unica e il colore varierà da un coltello a coltello. Alcuni potrebbero avere più colori e altri potrebbero avere meno (I colori non possono essere scelti).
- Doppio smusso Affermato all'avanguardia usando il tradizionale metodo "Honbazuke" giapponese, in cui la lama è affilata e lucidata a mano in tre fasi
Forgiato con importato VG-10 Acciaio inossidabile Per il materiale della lama centrale, più 66 strati di acciaio Damasco, questa lama durerà una vita.
Nostro Kiritsuke Dispone di una maniglia ottagonale a base di legno, che è stabilizzata chimicamente. Il processo di stabilizzazione rende il legno più duro, super resistente e meno probabile per deformare o rompersi.
IL Kiritsuke Il coltello è adatto a "roccia", "spinta taglie" e "taglio". La nostra opinione sul Kiritsuke La lama è stata testata vigorosamente per essere un coltello vero e completo.
Dimensioni:
- Lunghezza intera: 33 cm
- Lunghezza lama: 20,5 cm
- Larghezza della lama: 4,8 cm (il punto più largo)
- Spessore della lama: 2,0 mm
- Peso netto: 200 g
Damasco Le lame sono realizzate in carbonio alto acciaio con piccole quantità di cromo in lega. Mentre ricco di carbonio acciaio, IL lama Potere spettacolo ruggine Se non curato. Voi dovrebbe assicurarsi di mantenere le lame pulite e asciutte accuratamente per evitare ruggine o colorazione. Lavare solo a mano. Questo coltello non è adatto per tagliare ossa o cibi congelati.
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Ti consigliamo di usare una pietra per affinare i coltelli.
Abbiamo una gamma sul nostro sito Web e abbiamo anche alcuni articoli sul nostro blog, che ti parlano nel modo migliore per prenderti cura e affinare i tuoi coltelli, compresi gli angoli consigliati, ecc.
I coltelli non dovrebbero mai andare nella lavastoviglie. Il detersivo per la lavastoviglie è molto abrasivo e, insieme al sbattimento che accade durante un ciclo di lavaggio, toglierà il bordo affilato dal coltello. L'alto calore può anche danneggiare la maniglia o sgranato. Lavare sempre i coltelli a mano nel lavandino con sapone per piatti e asciugare dopo.
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