Piccolo ma eccezionale. Una pregiata lama in Damasco realizzata per affettare, rifinire e presentare in modo perfetto.
- Coltello da frutta/spelucchino da 3,5" per lavori di dettaglio delicati
- VG10 Acciaio Damasco giapponese a 67 strati
- Intarsio con manico in conchiglia di abalone: artigianato giapponese di alta qualità
- Estremamente nitido e pronto all'uso + consegna gratuita in tutto il mondo
La gamma Chikashi
9 pezzi-
Set di coltelli Chikashi in acciaio damasco con manico in abalone
€520,95
-
Set di coltelli da chef Chikashi Damasco e acciaio con manico in abalone
€175,95
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Coltello da chef Chikashi da 8 pollici
€118,95
-
Coltello Santoku Chikashi da 7 pollici
€118,95
-
Coltello da pane Chikashi da 8 pollici
€118,95
-
Coltello per disosso Chikashi da 6 pollici
€112,95
-
Coltello multiuso Chikashi da 5 pollici
€112,95
-
Coltello da frutta Chikashi da 3,5 pollici
€97,95
-
Acciaino Chikashi da 13 pollici
€73,95
- Spedizione gratuita in tutto il mondo Su ogni ordine
- Garanzia a vita Noi siamo al suo fianco
- Resi entro 180 giorni Un sacco di tempo per decidere
- 4.9★ valutato Da 145 recensioni verificate
È il coltello giusto?
The Chikashi fruit knife. Small knife, fine work.
A 3.5" blade with a VG10 core and 67 layers of Damascus, sharpened to 8–12° per side, with an abalone handle. The small knife you reach for when a big one is too much.
- 3.5" (8.9cm) blade for peeling and fine detail
- VG10 core, 67-layer Damascus, 8–12° edge
- Abalone handle, balanced for fatigue-free cutting
Il migliore per
Choose the fruit knife for peeling, trimming, hulling and garnishing — the detail jobs a bigger knife is too clumsy for. A natural partner to a chef or santoku.
L'acciaio
Perché Damasco VG10?
Ogni lama Chikashi ha un'anima in acciaio giapponese VG10 avvolta in 67 strati di Damasco, quindi ha un bordo affilato, lo mantiene e non assomiglia a nient'altro nel tuo cucina.
-
67
Strati
Acciaio di Damasco piegato attorno al nucleo per resistenza, resistenza alle macchie e motivo a piume.
-
VG10
Anima in acciaio giapponese
Un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio apprezzato per il bordo sottile e la tenuta it.
-
8–12°
Lama per lato
Un filo più fine della maggior parte dei coltelli occidentali, quindi scivola attraverso il cibo con meno pressione.
-
Abalone
Maniglia
Incastonatura di abalone scintillante in un manico ergonomico, bilanciato per un taglio senza fatica.
Specifiche
- Lama
- Nucleo VG10, Damasco a 67 strati acciaio
- Bordo
- 8–12° per lato
- Maniglia
- Manico ergonomico in abalone
- Finitura
- Damasco con motivo piuma rifinito a mano
Manutenzione
- Utilizzo su tavole di legno o plastica solo
- Lavare a mano e asciugare subito dopo l'uso
- Affilare regolarmente e affilare a 8–12° per lato quando smette di tagliare in modo netto
- Non per ossa o cibi surgelati
Nella tua cucina
Troppo bello per tenerlo in un cassetto.
I manici in Damasco con motivo a piume e luccicanti abalone trasformano ogni coltello in un punto di discussione, e il bordo conferma l'aspetto fin dal primo taglio.
Confronto
Chikashi contro i soliti sospetti
| Caratteristiche | Chikashi | Coltello da supermercato | Acciaio tedesco coltello |
|---|---|---|---|
| Sensazione di taglio | Tagli puliti e senza sforzo con una leggera pressione | Strappa e schiaccia cibi morbidi | Pulito, ma richiede più forza |
| Resta affilato | Il nucleo VG10 mantiene il filo più a lungo | Smussa rapidamente | Ha bisogno di affilatura più spesso |
| Lavoro di precisione | Lama fine da 8–12° per affettare e dettagli | Lama spessa e goffa | Lama più pesante e spessa |
| Value | Damasco a 67 strati per €97,95 | Economico, ma sostituito spesso | Prezzi premium per l'acciaio più morbido |
| Caratteristiche | Chikashi | Supermercato | Tedesco |
|---|---|---|---|
| Sensazione di taglio | Sì | No | Partly |
| Resta affilato | Sì | No | Partly |
| Lavoro di precisione | Sì | No | Partly |
| Value | Sì | Partly | No |
Amato nelle cucine domestiche e professionali
Basato su 145 recensioni
Recensioni dei clienti
Questo era un regalo per il partner di mia nipote che ama cucinare e voleva un coltello da chef "adeguato". Lo ha testato immediatamente e ha tagliato attraverso un foglio di carta. Ora un coltello da chef prezioso.
Adoro assolutamente i coltelli che ho acquistato. Sono belli da guardare e molto, molto acuti. Cucinare è una gioia con questi coltelli. Molto felice, spero di prenderne presto il resto!
Questo coltello è perfettamente equilibrato e molto acuto. Sebbene costoso, posso vedere la lavorazione che è andata a realizzarlo e posso capire il prezzo. La maniglia è bellissima e l'acciaio ha uno splendido motivo; È una gioia da guardare. Non vedo l'ora di godermi il suo uso per molti anni a venire e investirò in altri coltelli abbinati nel tempo.
Il servizio di Santoku è stato eccellente. Grazie.
Questo coltello è così efficiente e mi ha fatto sentire lo chef più bello in cucina
La qualità è un buon aspetto molto acuto e sbalorditivo allo stesso tempo
L'eccellente qualità lo mantiene ed è facile da affinare su una pietra bagnata.
Nelle cucine professionali
Scelto dagli chef professionisti
Chef che usano i coltelli Santoku
Gaetano Farucci
Capo chef, Caractère
Giuseppe Biuso
Chef esecutivo, Il Cappero (stellato Michelin)
Umang Patidar
Claridge's
Edisson Restrepo Hernandez
Las Chilmoleras
Alessandro Sana
Cacciari
Ross Gregor
MasterChef UK
Francesco Arena
Regina Elena 57
Alessandro Fiacco
Singer Palace
Julian George Howells
Marina Mercantile C.O.C.
Come descritto in
Mantienilo affilato come un rasoio
Aggiungi il set di pietre per affilare
Quattro grane e una guida angolare: tutto ciò di cui hai bisogno per mantenere il tuo filo Chikashi affilato per anni.
Pietre per affilare 400/1000 3000/8000 · €73,95FAQ
Buono a sapersi
Con quale coltello Chikashi dovrei iniziare?
La maggior parte delle persone inizia con il coltello da chef da 8": è adatto per carne, pesce e verdure. Preferisci qualcosa di più leggero e compatto? Scegli il santoku da 7". Arredare un'intera cucina? Il set completo con sei coltelli e l'acciaino risulta più economico che acquistarli uno per uno.
Può andare in lavastoviglie?
No. Lavalo a mano e asciugalo subito dopo l'uso per mantenere il bordo affilato e il manico in abalone al meglio.
Quanto tempo richiede la consegna?
La spedizione è gratuita in tutto il mondo per ogni ordine. La maggior parte degli ordini arriva entro 7-10 giorni lavorativi; le aree remote possono richiedere un po' più di tempo.
E se non fosse adatto a me?
Hai 180 giorni per restituirlo, purché sia completo, non danneggiato e nella sua confezione originale.
Esiste una garanzia?
Sì. Ogni coltello Chikashi è coperto dalla nostra garanzia a vita.
Pronto quando sei
Small knife. Beautiful detail work.
Portalo a casa e senti la differenza fin dal primo taglio.
- Garanzia a vita
- 180 giorni resi
- Spedizione gratuita in tutto il mondo
