Suggerimenti per cucinare perfettamente il pesce bianco
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I filetti pat asciugati prima di impanarsi per aiutare a rivestire il bastone.
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Usa il panko per una crosta extra-croccante.
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Aggiungi la scorza di limone al pangrattato per sapore fresco.
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Non colpire troppo: il pesce viene fatto quando si muove facilmente con una forchetta.
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Irrorare con olio d'oliva prima di cuocere per la croccantezza.
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Usa una griglia sul vassoio per impedire alla crosta di diventare molliccio.
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Le erbe fresche come prezzemolo o aneto illuminano il sapore.
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Preriscalda il forno completamente per cucinare.
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Lascia che i pesci riposino 1 minuto prima di servire per impostare la crosta.
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Abbina con un lato vegetariano luminoso per bilanciare la ricchezza.
Servilo con suggerimenti
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Asparagi al vapore o arrostite
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Riso couscous o selvaggio
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Lemon Herb Quinoa
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Purè di cavolfiore o purè di patate leggero
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Insalata di giardino con vinaigrette
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Mais grigliato sulla pannocchia
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Tzatziki o salsa di yogurt alle erbe
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Pomodorini di ciliegie blistred
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Un bicchiere di sauvignon blanc o resling secco
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Pane croccante con olio d'oliva
FAQ
D: Che tipo di pesce bianco è meglio?
UN: Il merluzzo, l'ippoglosso, l'eglassino o il pollock sono ideali: fermi e miti.
D: Posso renderlo senza glutine?
UN: Sì, usa farina e pangrattato senza glutine.
D: Posso friggere invece di cuocere?
UN: Puoi friggere con un po 'di olio, ma la cottura è più leggera e meno disordinata.
D: Come posso impedire che il rivestimento cadesse?
UN: Premere saldamente il pangrattato nei filetti ed evitare di lanciare a metà cottura.
D: Posso prepararlo in anticipo?
UN: Puoi pane il pesce e refrigerarlo per un massimo di 4 ore prima della cottura.
D: Questo è adatto ai bambini?
UN: Assolutamente - è delicato, croccante e ottimo per i mangiatori esigenti.
D: Posso usare il pesce congelato?
UN: Sì, scongela completamente e asciugati prima di impanare.
D: Cosa posso usare al posto del parmigiano?
UN: Grana Padano, pecorino o lievito nutrizionale (per i latticini).
D: Posso usare le erbe secche?
UN: Sì - sostituisci 1/3 della quantità di erbe fresche con essiccate.
D: Come riscaldo gli avanzi?
UN: Riscaldare in un forno da 350 ° F (175 ° C) per 10 minuti per ripristinare la freschezza.
