Conseils de cuisson
- Muffins parfaitement humides: Ne pas trop surmigrer la pâte - elle gardera les muffins doux et duveteux.
- Substitution d'huile: Utilisez de l'huile de noix de coco fondée pour un soupçon de saveur tropicale ou de compote de pommes pour une option plus légère.
- Variation des épices: Ajustez les épices au goût ou utilisez des épices de tarte à la citrouille pour plus de commodité.
- Personnalisation du chocolat: Essayez les pépites de chocolat noir, les pépites de chocolat blanc ou même les frites à la cannelle pour la variété.
- Stockage des restes: Conservez les muffins dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 2 mois.
Service de suggestions
- Associez à un latte chai pour la collation ultime d'automne.
- Servir chaud avec une propagation de fromage à la crème ou de beurre de citrouille.
- Ajoutez une cuillerée de crème fouettée et une pincée de cannelle pour une présentation de style dessert.
FAQ
Q: Puis-je rendre ces muffins sans gluten?
UN: Oui, remplacez simplement la farine par un mélange de cuisson sans gluten 1: 1.
Q: Comment puis-je rendre ces muffins végétaliens?
UN: Remplacez les œufs par des œufs de lin (1 cuillère à soupe de farine de lin + 2,5 cuillères à soupe d'eau par œuf) et utilisez un lait sans produits laitiers et des pépites de chocolat.
Q: Puis-je réduire le sucre?
UN: Vous pouvez réduire le sucre granulé à 1/2 tasse ou remplacer le sucre de coco pour une option moins sucrée.
Q: Puis-je utiliser une citrouille fraîche au lieu de conserve?
UN: Absolument! Juste de la citrouille fraîche rôtie de purée et assurez-vous qu'elle est lisse et épaisse, pas aqueuse.
Q: Puis-je congeler les muffins?
UN: Oui, enveloppez fermement les muffins refroidis et congelez jusqu'à 2 mois. Dégeler à température ambiante ou se réchauffer au micro-ondes.
