10 consigli per quando cucinare frittelle soffici
- Non superare la pastella: Mescola delicatamente la pastella fino a quando gli ingredienti non sono appena combinati. L'overmixing può provocare densi frittelle.
- Usa ingredienti a temperatura ambiente: Assicurati che il latte e l'uovo siano a temperatura ambiente prima di aggiungerli alla pastella. Questo aiuta i pancake a cucinare uniformemente.
- Preriscalda la piastra: Scaldare la piastra o la padella a fuoco medio prima di versare la pastella. Una superficie calda garantisce frittelle soffici e dorate.
- Usa una padella antiaderente o una piastra: Questo renderà più facile la lancio dei pancake e impedirà loro di attaccarsi.
- Lascia riposare la pastella: Lasciare riposare la pastella per 5-10 minuti. Questo aiuta i pancake a diventare più soffici.
- Capovolgi una volta: Capovolgere il pancake solo quando le bolle iniziano a formarsi in superficie. Questo garantisce un cuoco uniforme.
- Non sovraffollare la padella: Cuocere solo 2-3 frittelle alla volta per assicurarsi che cucino uniformemente e non si attaccino.
- Aggiungi mix-in: Sentiti libero di aggiungere gocce di cioccolato, bacche o persino noci tritate alla pastella per un sapore extra.
- Prova la doneness con uno stecchino: Inserire uno stecchino al centro del pancake. Se esce pulito, è fatto.
- Mantieni i pancake al caldo: Se si fa in lotti, mantieni i pancake caldi nel forno a 90 ° C) fino a quando sono pronti a servire.
Servilo con suggerimenti
I pancake soffici possono essere serviti con una varietà di condimenti per una colazione personalizzabile. Ecco alcune idee per rendere i tuoi pancake ancora più deliziosi:
- Bacche fresche: Top con fragole, mirtilli, lamponi o more per un'esplosione di sapore di frutta fresca.
- Sciroppo d'acero: Irrorare con sciroppo d'acero classico o provare sciroppi aromatizzati come vaniglia o caramello per una svolta unica.
- Panna montata: Aggiungi una cucchiaiata di panna montata fatta in casa o acquistata in negozio per una finitura dolce e ariosa.
- Burro: Una pacca di burro sopra i pancake caldi aggiunge una ricca ricchezza.
- Noci: Cospargere con noci tritate come noci pecan, mandorle o noci per lo scricchiolio.
- Burro di noci: Burro di arachidi, burro di mandorle o burro di anacardi si abbina meravigliosamente ai pancake per un'opzione salata-dolce.
- Cioccolato: Per un trattamento decadente, cospargere la goccia di cioccolato sulla pastella prima di lanciare i pancake.
- Yogurt: Top con un cucchiaio di yogurt greco per aggiunta cremosità e proteine.
FAQ
D: Posso fare questi pancake in anticipo?
UN: Sì, puoi fare i pancake in anticipo e conservarli in frigorifero. Per riscaldare, mettili semplicemente in un tostapane o in un forno a microonde per alcuni secondi.
D: Posso rendere questi pancake senza latte?
UN: Sì, puoi sostituire il latte con latte di mandorle o latte di avena e utilizzare il burro senza latte per rendere questi pancake senza latticini.
D: Posso congelare i pancake rimanenti?
UN: Assolutamente! Puoi congelare i pancake posizionandoli in un singolo strato su una teglia, congelandoli e quindi trasferendoli in una borsa per il congelatore. Riscaldare nel microonde o nel tostapane.
D: Posso aggiungere gocce di cioccolato alla pastella?
UN: Sì, puoi facilmente aggiungere gocce di cioccolato alla pastella prima di cucinare per una dolce torsione sui pancake.
D: Come faccio a rendere i pancake più fluidi?
UN: Assicurati di usare una mano delicata quando si mescola la pastella e lascia riposare la pastella prima di cottura. Inoltre, usa la polvere di cottura fresca per il miglior aumento.
