Haben Messer eine falsche Kante?
Kurz gesagt
A falsche Kante – Messermacher nennen es einen Swedge – ist eine ungeschärfte Abschrägung, die nahe der Spitze in den Rücken der Klinge geschliffen ist. Es sieht scharf aus, schneidet aber nicht. Hersteller fügen eines aus drei Gründen hinzu: um die Klinge leichter zu machen und auszubalancieren , um die Spitze zu schärfen und zu stärkenund um das Aussehen des Messers zu verbessern . Falsche Kanten sieht man am häufigsten bei Clip-Point-, Bowie- und Taschenmessern – selten bei Küchenmessern, die einen glatten, sicheren Rücken haben.
Aber warum um alles in der Welt sollte ein Messermacher eine falsche Kante in den Rücken einer Klinge schleifen, anstatt in die Schneidkante? Die Wahrheit ist, dass es mehrere Gründe gibt, aber bedenken Sie, dass es nicht etwas ist, das Sie auf jedem sehen werden blade. Im Allgemeinen kommen sie am häufigsten bei Clip-Point-Klingen, Klappmessern oder Taschenmessern vor.
Es gibt drei Hauptgründe, warum ein Messer eine falsche Schneide haben könnte: um die Spitze zu verbessern, um das Gewicht zu reduzieren oder einfach, um es gut aussehen zu lassen.
Wenn Sie ein Messer mit einer falschen Schneide haben, haben Sie sich vielleicht gefragt, warum. Werfen wir einen etwas detaillierteren Blick auf die häufigsten Gründe.
Inhaltsverzeichnis
Welche Art von Messern haben eine falsche Schneide?
Während jede Art von Klinge eine falsche Schneide haben könnte, ist dieses Design viel häufiger zu sehen Merkmal einer Clip-Point-Klinge. Da sie eine falsche Schneide haben, ist dieses Designmerkmal viel häufiger auf einer Clip-Point-Klinge zu sehen.Die Clip-Point-Klinge ist eine Klinge, bei der der Rücken des Messers nach unten zur spitzen Spitze hin abfällt. Normalerweise wird es mit der Messerspitze entlang der Mittelachse der Klinge ausgerichtet. Möglicherweise sehen Sie Clip-Point-Klingen, die zur Spitze hin gerade geneigt sind, während andere eine sehr ausgeprägte Recurve aufweisen.
Eine der bekanntesten Arten von Clip-Point-Messern ist das Bowiemesser. Während das Gesamtdesign stark variieren kann, werden Sie normalerweise feststellen, dass diese Messerklingen eine zurückgebogene Clipspitze haben, es gibt aber auch viele gerade Klingen. In beiden Fällen kann eine falsche Schneide vorhanden sein oder auch nicht.
Bei einem Bowiemesser werden Sie feststellen, dass der Clip normalerweise nur etwa auf halber Höhe der Klingeliegt; manchmal nur ein Drittel des Weges nach unten. An diesem Teil des Clips finden Sie die abgeschrägte falsche Kante. Beachten Sie, dass die falsche Kante nicht weiter in Richtung des Griffs reicht als der Clip.
Aber denken Sie nicht, dass falsche Kanten nur bei Messern mit Clipspitze zu finden sind. Es gibt viele andere Messertypen – einschließlich Drop-Point-, Trailing-Point- und Spey-Point-Klingen – die möglicherweise eine falsche Schneide haben. Es gibt sogar einige Messer, die mehrere falsche Kanten um den Rücken haben.
Was ist eine falsche Kante?
Eine falsche Kante oder Swedge ist eine ungeschärfte Abschrägung am Rücken nahe der Spitze, die scharf aussieht, es aber nicht ist. Wenn Sie mit einem Messermacher sprechen, wird er den Begriff „falsche Schneide“ wahrscheinlich überhaupt nicht verwenden, sondern von einem „Swedge“ sprechen. Unabhängig vom Namen bezieht es sich auf einen Bereich auf dem Rücken des Messers, der abgeschrägt ist, so dass es aussieht, als wäre es scharf, obwohl dies in Wirklichkeit nicht der Fall ist.Normalerweise wird die falsche Schneide in einem viel größeren Winkel in den Rücken geschliffen, als man es bei einer Kante sehen würde, die tatsächlich scharf ist. Außerdem ist es viel flacher und erstreckt sich nicht bis zur gesamten Klinge, sondern nur entlang eines Teils des Rückens in der Nähe der Spitze.
Ist es möglich, eine scharfe falsche Schneide zu haben?
Wenn die falsche Schneide zu einer echten Schneide geschärft würde, wäre sie keine falsche Schneide mehr. Da es sich um eine abgeschrägte Kante handelt, ist es physikalisch möglich, sie zu schärfen .Ob das jedoch sinnvoll ist, ist eine andere Frage und hängt größtenteils vom Gesamtdesign der Klinge ab. Wenn das Ergebnis eine scharfe Kante am Rücken oder an der Oberkante wäre, würde das Messer im Wesentlichen zweischneidig werden – ein Dolch. Dolche sind nicht in allen Teilen der Welt legal, daher sollten Sie dies nicht tun.
Selbst dort, wo es legal ist, ist es möglicherweise keine gute Idee. Die Umwandlung des Rückens in eine Schneide verändert die gesamte Klinge und kann gefährlich sein. Stellen Sie sich vor, Sie schärfen die falsche Schneide eines Klappmessers: Der Sinn und Zweck eines Klappmessers besteht darin, dass die Klinge abgedeckt und geschützt ist, wenn sie nicht in Gebrauch ist, aber ein scharfer Rücken, der nach oben zeigt, wenn das Messer zusammengeklappt ist, setzt dies völlig außer Kraft.
Warum haben manche Messer eine falsche Schneide?
Wie wir erfahren haben, haben nicht alle Messer eine falsche Schneide. Bei vielen ist dies jedoch der Fall, und der Grund könnte einer von mehreren sein.Gewicht reduzieren
Bei Messern mit längeren Klingen oder Klingen, die viel dicker als der Durchschnitt sind, kann das Gewicht zum Problem werden. Sie möchten zwar, dass sich Ihr Messer stabil anfühlt, aber Sie möchten nicht, dass es Sie belastet. Übermäßiges Gewicht bringt das Gleichgewicht aus dem Gleichgewicht und beeinträchtigt die Art und Weise, wie Sie das Messer verwenden.Daher fügen einige Messermacher eine falsche Schneide hinzu, um das Gewicht solcher Klingen zu reduzieren. Dies verbessert die Balance und macht die Handhabung des Messers deutlich einfacher. Sie werden auch feststellen, dass sich Messer wie dieses plötzlich leichter und komfortabler anfühlen.
In manchen Fällen, in denen die Balance in verschiedenen Bereichen des Messers verbessert werden muss, fügt der Hersteller mehr als eine falsche Schneide hinzu.
Verbessern Sie die Spitze
Viele Clip-Point-Messer haben extrem scharfe Spitzen, die für ihren Verwendungszweck geeignet sind. Das Gleiche gilt für einige Drop-Point-Messer. Durch das Hinzufügen einer falschen Schneide werden alle rechten Winkel am Rücken entfernt, wodurch die Spitze effektiver wird, wenn sie zum Durchstechen benötigt wird.Das reduzierte Gewicht bedeutet auch, dass das Messer leichter zu kontrollieren und viel wendiger ist. Sie werden dies häufig bei Jagdmessern sehen, bei denen es mit diesem Design einfacher ist, durch Tierhaut zu dringen, und die Klinge sich reibungslos durch die Aufgabe bewegt.
Optisches Aussehen verbessern
Beim Besitz eines hochwertigen Messers geht es nicht nur um praktische Aspekte. Manchmal möchten Sie einfach nur, dass das Teil gut aussieht, und eine falsche Kante kann hinzugefügt werden, um die Ästhetik der Klinge zu verbessern. Dadurch sieht die Klinge dreidimensionaler aus und erregt auf jeden Fall Aufmerksamkeit.Darüber hinaus bricht eine falsche Schneide harte Linien auf und kann der Klinge ein militärischeres Aussehen verleihen.
Das heißt, Messermacher behalten falsche Kanten normalerweise für Messer aus dickerem Stahl vor, da sie auf einer dünnen Klinge nicht so gut aussehen und ihre Stärke beeinträchtigen würden.
Abschließende Gedanken
Da Es gibt mehrere Gründe, warum Sie eine falsche Schneide an einem Messer sehen könnten. Normalerweise findet man sie bei Clip-Point-Klingen, sie können aber auch bei einer Vielzahl von Messertypen verwendet werden – um das Gewicht zu reduzieren und die Balance zu verbessern, die Spitze zu stärken und zu schärfen oder einfach um die Ästhetik zu verbessern. Ein Ort, an dem Sie normalerweise keine falsche Schneide finden, ist die Küche: Messer aus japanischem Stahl wie Gyuto, Santoku und Kiritsuke haben einen glatten, flachen Rücken, der sicher mit dem Finger geführt werden kann und angenehm in der Hand liegt.Häufig gestellte Fragen
Was ist eine falsche Schneide an einem Messer?
Eine falsche Schneide ist eine ungeschärfte Abschrägung, in die eingeschliffen wird der Rücken eines Messers in der Nähe der Spitze. Es sieht scharf aus, schneidet aber nicht. Messermacher nennen es einen Swedge. Es wird hinzugefügt, um die Klinge leichter zu machen, die Spitze zu stärken und zu schärfen oder das Aussehen des Messers zu verbessern.
Ist eine falsche Schneide scharf?
Nein. Eine falsche Kante sieht nur scharf aus. Sie ist in einem größeren, flacheren Winkel geschliffen als eine echte Schneide und bleibt ungeschärft. Das Schärfen würde das Messer in eine zweischneidige Klinge verwandeln, was vielerorts illegal ist und den Zweck eines sicheren Messerrückens zunichte macht.
Was ist der Unterschied zwischen einer falschen Schneide und einem Messer?
Sie sind dasselbe. „Swedge“ ist der Begriff, den Messermacher für die ungeschärfte Fase am Rücken verwenden; Falsche Schneide ist die umgangssprachliche Bezeichnung dafür, weil sie einer Schneide ähnelt, ohne eine zu sein.
Haben Küchenmesser eine falsche Schneide?
Selten. Falsche Kanten kommen am häufigsten bei Clip-Point-, Bowie-, Jagd- und Taschenmessern vor. Küchenmesser aus japanischem Stahl wie Gyuto, Santoku und Kiritsuke haben einen glatten, flachen Rücken, sodass sie sicher mit dem Finger geführt werden können und angenehm in der Hand liegen.
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