Can I make the dough ahead of time?

Yes, you can prepare the dough and let it rise overnight in the refrigerator. Let it come to room temperature before rolling and cutting.

Can English muffins be frozen?

Absolutely! Freeze them after cooking and cool completely. Thaw and toast when ready to eat.

What if I don’t have a round cutter?

You can use any round object like a glass or an empty can, or simply cut into squares with a knife.

How do I get more nooks and crannies in my muffins?

The key is in the cooking method. Cook on a low heat and do not press down on the muffins while cooking.

Traditionelle englische Muffins

Prep: 15 minutes
Cook: 12 minutes
Serves: 8
Course: Bread
Cuisine: British

Ingredients

2 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon sugar
1 tablespoon dry yeast
1 cup warm milk
2 tablespoons butter, melted
Cornmeal, for dusting

Method

In a large bowl, combine flour, salt, and sugar. Mix in the dry yeast.
Add warm milk and melted butter to the dry ingredients and stir until a soft dough forms.
Cover the bowl with a damp cloth and let rise in a warm place for about an hour, or until doubled in size.
Punch down the dough and roll out on a floured surface to about 1/2 inch thick.
Using a round cutter, cut out muffins and dust each with cornmeal.
Place muffins on a baking sheet, cover lightly, and let rise for another 30 minutes.
Heat a skillet over medium-low heat. Cook each muffin for about 5-6 minutes on each side until browned and cooked through.

Nutrition per serving

Calories150
Fat2g
Saturated Fat1g
Cholesterol5mg
Sodium150mg
Carbs28g
Protein4g
Sugar2g
Fiber1g

Nutrition is an estimate.

10 Tipps für beim Kochen dieses Gerichts

Verwenden Sie frische Hefe für den besten Aufstieg.
Stellen Sie sicher, dass Milch warm und nicht heiß ist, um die Hefe zu aktivieren, ohne sie zu töten.
Mit viel Maismehl bestäuben, um zu kleben und Textur hinzuzufügen.
Lassen Sie den Teig vollständig aufsteigen, um flauschige Muffins zu gewährleisten.
Rollen Sie den Teig gleichmäßig, um ungleichmäßiges Kochen zu vermeiden.
Verwenden Sie einen runden Schneider für eine gleichmäßige Größe.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht; Bei Bedarf in Chargen kochen.
Bei mittlerer Hitze kochen, um das Verbrennen zu vermeiden.
Umblättern, um die Form zu behalten.
Toast, bevor er für zusätzliche Knusprigkeit dient.

Servieren Sie es mit Vorschlägen

Mit Butter und Marmelade für ein klassisches Frühstück.
Als Grundlage für Eier Benedict oder mit geräuchertem Lachs und Frischkäse.
Neben Suppen oder Salaten für eine herzhafte Mahlzeit.
Verwenden Sie als Sandwichbrot für ein entzückendes Mittagessen.

FAQs

F: Kann ich den Teig im Voraus machen?
A: Ja, Sie können den Teig vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank steigen lassen. Lassen Sie es vor dem Rollen und Schneiden zur Raumtemperatur kommen.

F: Können englische Muffins eingefroren werden?
A: Absolut! Nach dem Kochen einfrieren und komplett abkühlen. Tauen Sie auf und rösten Sie, wenn Sie bereit sind zu essen.

F: Was ist, wenn ich keinen runden Cutter habe?
A: Sie können jedes runde Objekt wie ein Glas oder eine leere Dose verwenden oder einfach mit einem Messer in Quadrate schneiden.

F: Wie bekomme ich mehr Ecken und Winkel in meinen Muffins?
A: Der Schlüssel liegt in der Kochmethode. Bei schwacher Hitze kochen lassen und beim Kochen nicht auf die Muffins drücken.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

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