10 conseils pour cuisiner ce plat
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Utilisez une rhubarbe fraîche et ferme pour la meilleure saveur et la meilleure texture.
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Si la rhubarbe est très acidulée, jetez-la dans un peu de sucre avant d'ajouter à la pâte.
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Ne surmirez pas la pâte pour garder le pain léger et duveteux.
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Pour plus de saveur, mélanger le zeste d'orange ou le gingembre.
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Échangez les noix contre les pacanes ou sautez entièrement les noix contre une version sans noix.
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Laissez le pain refroidir complètement avant de trancher pour éviter de s'effondrer.
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Si vous n'avez pas de babeurre, remplacez-vous par du lait ordinaire et une cuillère à café de vinaigre.
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Saupoudrer de sucre grossier sur le dessus avant de cuire pour une croûte caramélisée.
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Conservez dans un récipient hermétique pour le garder humide plus longtemps.
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Ce pain gèle bien - parcourez-le serré et stockez jusqu'à 3 mois.
Service de suggestions
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Servir chaud avec une tape de beurre.
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Associez une tasse de café ou de thé pour une gâterie confortable.
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Garnir d'une cuillerée de crème fouettée ou de tartinade de fromage à la crème.
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Arroser de miel ou de sirop d'érable pour plus de douceur.
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Profitez des fraises fraîches pour une combinaison fruitée.
FAQ
Q: Puis-je utiliser la rhubarbe congelée?
UN: Oui! Dégeler et égoutter l'excès de liquide avant de l'utiliser.
Q: Puis-je faire de la rhubarbe et du pain à la cannelle sans gluten?
UN: Oui, remplacez la farine tout usage avec un mélange de cuisson 1: 1 sans gluten.
Q: Comment stocker la rhubarbe et le pain à la cannelle?
UN: Gardez-le dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou réfrigérez pendant une semaine.
Q: Puis-je réduire le sucre dans ce pain de rhubarbe et de cannelle?
UN: Oui, mais gardez à l'esprit que la réduction du sucre peut légèrement modifier la texture et la douceur.
Q: Puis-je ajouter d'autres fruits à la rhubarbe et au pain à la cannelle?
UN: Absolument! Les fraises ou les pommes se marient bien avec la rhubarbe.
