Recettes pour les dîners avec des invités végétaliens et quoi considérer

 

Si vous aimez divertir, il est probable que vous ayez des amis pour le dîner. Cependant, leurs besoins alimentaires peuvent ne pas toujours correspondre à la vôtre, il est donc important de répondre à tout le monde à la table.

Pour tous ceux qui ont des amis végétaliens et de la famille, cela peut sembler un peu intimidant de savoir quoi cuisiner. Mais un plat de végétariat n’est pas aussi effrayant que vous pourriez le penser d’abord. Dans de nombreux cas, vous pouvez créer des plats que vous connaissez avec des ingrédients alternatifs. Par exemple, vous utiliseriez Paneer à la place du poulet pour un curry ou du tofu à la place de la viande pour quelque chose comme un ragoût. Le chou-fleur rôti fait un remplacement très satisfaisant et délicieux pour un steak.

Mais si vous voulez faire preuve de créativité avec la cuisine végétalienne, j'ai de bonnes idées pour vous aider à démarrer. Je vais également parler de certaines des choses que vous devez considérer lors de la cuisine pour les invités végétaliens.

Table des matières

Utilisation du bon équipement

Avant de commencer, nous aimerions souligner que tout repas que vous créez ne se révèle que aussi bon que l'équipement que vous avez utilisé.

Les recettes végétaliennes nécessitent une bonne quantité de préparation, donc avoir un ensemble de couteaux de cuisine est un must. Il y a des couteaux qui sont parfaits pour couper, trancher et dédommer des légumes, nous vous encourageons donc à étendre votre collection pour les inclure si vous ne l'avez pas déjà fait.

Il y a beaucoup de coupe et couper les légumes Dans ces recettes, alors optez pour un couteau net et de haute qualité comme un couteau, nakiri ou usuba pour vos légumes. En ce qui concerne les coupes ou les peelings plus petites, vous ne pouvez pas vous tromper avec une petite ou un couteau utilitaire dans la cuisine.

Il est également avantage d'apprendre à utiliser correctement vos couteaux de cuisine car cela améliorera non seulement la qualité de la coupe, mais fera également des choses plus sûr.

Idées de recettes végétaliennes faciles pour les dîners

Que vous organisiez un dîner avec un seul invité végétalien ou une table pleine d'amateurs d'aliments à base de plantes, il y a tellement de délicieuses recettes à essayer. Pour dîners, vous voulez des repas qui ne sont pas trop difficiles à cuisiner mais qui laissent une impression durable. Voici quelques-unes de nos meilleures idées.

Réchauffeur de soupe de poivron rouge

 

Il n'y a rien qui commence un repas mieux qu'un copieux bol de soupe comme Lentil soupe Ou cette délicieuse version de poivron rouge. Nous aimons celui-ci parce qu'il est vraiment fumé, riche et chaleureux et parfait pour un dîner d'hiver.

● Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

● Maintenant, prenez trois poivrons rouges et coupez-les grossièrement à l'aide de couteau de votre chef ou d'un couteau Nakiri.

● Rôtir les poivrons au four les couvrant de sel et de poivre et de l'huile d'olive. Vous devrez les laisser entre quinze et vingt minutes et ils devraient avoir l'air un peu carbonisés quand ils auront fini.

● Retirez le poivrons du four et permettez-leur de refroidir un petit moment avant de prendre votre couteau et de les couper finement.

● Ensuite, dans une grande poêle, faites frire oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent et deviennent légèrement bruns.

● Jetez de l'ail et continuez à frire pendant 60 secondes avant d'ajouter du paprika et du cumin pour la saveur.

● Prenez 200 grammes de lentilles rouges, un litre de bouillon de légumes et deux cuillères à soupe de purée de tomates ainsi que des pâtes Harissa et ajouter cela à la casserole.

● Bien mélanger et laisser mijoter le mélange pendant dix minutes.

● Mettez les poivrons et ajoutez 250 ml de noix de coco Lait, lui permettant de laisser mijoter dix minutes supplémentaires.

● Arrosez maintenant de la crème de noix de coco sur le dessus et saupoudrez de coriandre et de graines de sésame grillées. Vous pouvez également ajouter de la crème de noix de cajou.

Chou frit croustillant

Si vous achetez de la nourriture à la plage chinois, vous avez peut-être essayé les algues croustillantes. Mais saviez-vous que cela est fait avec du chou et que vous pouvez recréer à la maison comme le plat d'accompagnement végétalien parfait?

● Commencez par retirer les feuilles d'un Savoy chou et couper les tiges. Maintenant, prenez un couteau de bonne qualité et utilisez-le pour déchiqueter finement les feuilles.

● les blanchir dans l'eau pendant 60 secondes avant de les retirer et de les vider bien.

● Mélangez maintenant du sel, cinq épices et du sucre dans un bol.

● Prenez une casserole et remplissez-la à environ un tiers d'huile végétale, portant la température à 160 degrés Celsius.

● Vous n'avez qu'à faire frire le chou Pendant environ 30 secondes et je recommanderais de le faire par lots. Assurez-vous qu'il est agréable et croustillant lorsque vous le retirez de l'huile et l'écoutez sur un torchon.

● Enfin, ajoutez l'assaisonnement des épices que vous avez fait plus tôt et servez.

Pakoras croustillants

 

Si vous cherchez à faire le doigt parfait pour vos invités, ces pakoras croustillants sont idéaux. Ils nécessitent un peu plus de travail que certaines des autres options que j'ai incluses, mais ils en valent bien.

● Commencez par prendre une échalote, un piment vert, un tas de coriandre fraîche et un citron jus. Hacher vos ingrédients et les mettre dans un mélangeur alimentaire, laissant une petite quantité de coriandre derrière. Ajouter cinq cuillères à soupe d'eau et allumer le mélangeur jusqu'à ce que la consistance soit agréable et impertinent. Vous pouvez assaisonner de sel et de poivre si vous le souhaitez.

● Mélanger maintenant 25 grammes de farine nature et 200 grammes de farine de pois chiches avec du cumin, de la poudre de piment, du garam masala et de la coriandre moulue. Versez 200 ml de bière et mélangez jusqu'à ce que vous ayez une pâte. Une fois que vous avez la consistance souhaitée, ajoutez la coriandre fraîche restante, du jus de citron, de la poudre à pâte et du noir poivre.

● Prenez une casserole et ajoutez ⅓ d'huile, chauffant à 180 degrés Celsius. Maintenant, prenez une cuillère en dessert pour placer des parties de votre pâte Pakora dans l'huile et faites-les frire pendant environ cinq à six minutes. Tournez-les à mi-chemin et lorsque vous les retirez, assurez-vous de les laisser s'écouler sur un torchon.

● Lorsque vous êtes prêt à servir, assurez-vous que les pakoras sont encore chauds et profitent avec des coups de fouet de la sauce et une pression de chaux jus.

Cherry Choc Choc Espresso Pots

À la fin de votre dîner, vos invités qui mangent du végétalien s'attendront également à une gâterie sucrée. De toutes les recettes végétaliennes que j'ai essayées, celle-ci a baissé une tempête à chaque fois que je l'ai servi.

● Commencez par ajouter des ¾ d'une tasse de cerises piquées et une cuillère à café de sirop d'érable à une casserole avec juste une pincée de eau. Faire chauffer cela jusqu'à ce que les cerises commencent à devenir douce.

● Prenez maintenant 100 grammes de chocolat végétalien et cassez-le jusqu'à un bol.

● Prenez deux cuillères à soupe de sirop d'érable, 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, ½ cuillère à café d'extrait de vanille et 250 ml de crème de noix de coco et chauffez-les pour bouillir dans une casserole.

● Maintenant, prenez ce mélange et versez-le sur le chocolat brisé et laissez-le se tenir debout pour que le chocolat puisse fondre.

● Une fois le chocolat fondu, vous devrez ajouter deux cuillères à soupe de cacao cru et une cuillère à café de poudre d'espresso (deux si vous voulez que le goût du café soit très fort.)

● Donnez tout un bon agitation, puis ajoutez vos cerises.

● Tout ce que vous avez à faire maintenant est de cuillère dessert dans un verre à expresso et le refroidir au réfrigérateur pendant quatre heures.

 

Quoi considérer lors de la cuisine pour les invités végétaliens

 

 

Si vous ne mangez généralement pas un végétalien régime, il peut y avoir une préoccupation que vous ferez un faux pas ou que vous ne servez pas quelque chose qui ne convient pas au régime alimentaire de votre ami. Mais ne paniquez pas; La fabrication de plats végétaliens n'a pas besoin d'être effrayant et il y a des plats délicieux que vous pouvez faire facilement. Cela peut certainement aider à parler à votre invité pour en savoir plus sur ses besoins, mais en tout cas, pensez à ce qui suit.

● Si vous avez vraiment du mal aux idées, optez pour les aliments que vous savez déjà cuisiner. Un régime végétalien comprend de nombreux aliments que vous connaissez déjà comme les pommes de terre, des fruits, pâtes, riz et bien d'autres choses. Si vous commencez avec ces choses, vous vous casserez facilement.

● Comme nous l'avons mentionné plus tôt, vous n'avez pas besoin de vous éloigner des recettes que vous connaissez déjà. Assurez-vous simplement d'utiliser des alternatives à base de plantes aux produits d'origine animale et vous pouvez créer une version végétalienne et vous êtes prêt à partir.

● Pour les non-végétaliens, il y a une tentation de penser à un repas comme ayant une étoile principale qui est généralement de la viande. Cependant, vous devez sortir de cet état d'esprit et commencer à penser à votre repas dans son ensemble avec le légumes combiné pour faire un tout.

● Vous n'avez pas besoin d'apprendre à cuisiner à nouveau. Lorsque vous préparez des repas végétaliens, vous pouvez utiliser les mêmes méthodes de cuisson que vous pourriez pour les viandes.

● N'oubliez pas d'assaisonner votre nourriture. Tout comme beaucoup de produits d'origine animale, comme le poulet, ont besoin d'un peu de saveur supplémentaire, les aliments à base de plantes.

● Avant votre dîner végétalien, il est avantageux de planifier. Si vous savez que vous allez cuisiner une recette végétalienne pour la première fois, assurez-vous de faire beaucoup de recherches et de rassembler vos ingrédients et vos équipements afin que vous sachiez que, venez de cuisiner, vous n'aurez rien oublié.

● Plus important encore, amusez-vous avec ce que vous faites. La cuisine ne devrait pas seulement être un moyen pour une fin, c'est quelque chose qui peut être inspirant et divertissant Quand nous l'avons laissé.

Dernières pensées

Avoir un dîner pour les invités végétaliens mais jamais cuisiné de plats végétaliens auparavant? Nous savons que l'idée peut être terrifiante. Vous voulez vous assurer de bien faire les choses et de servir une tempête, mais l'approche de nouvelles recettes peut enflammer la peur même dans les plus expérimentés chefs.

Mais il n'est vraiment pas nécessaire de paniquer. Faire de beaux plats végétaliens est facile dans n'importe quelle cuisine à condition que vous ayez les bonnes connaissances et l'équipement. Pourquoi ne pas essayer l'une de ces délicieuses recettes végétaliennes lors de votre prochain dîner? Nous aimerions savoir comment ils diminuent!