10 conseils pour cuisiner ce plat
- Utilisez l'agneau de haute qualité: optez pour les coupes de jambes ou d'épaules pour l'équilibre parfait entre la sensibilité et la saveur.
- Mariner pendant la nuit: plus l'agneau marine, plus les saveurs pénètrent profondément.
- Faire tremper les brochettes en bois: si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper pendant au moins 30 minutes pour éviter les brûlures.
- Coupez l'agneau uniformément: assurer des pièces uniformes garantit une cuisson même sur le gril.
- Ne surpeuptez pas les brochettes: laissez un peu d'espace entre les ingrédients pour assurer une bonne circulation thermique.
- Préchauffer le gril: un gril chaud donne une saisie parfaite tout en gardant l'intérieur juteux.
- Tournez les brochettes de temps en temps: tournez même pour la cuisson et la charmente.
- Laissez l'agneau reposer: reposer la viande pendant 5 minutes après la grillade se verrouille dans le jus.
- Associez-vous à des sauces de refroidissement: le tzatziki ou une sauce au yaourt au citron-gerlic améliore la saveur.
- Expérimentez avec les légumes: échangez des champignons, des tomates cerises ou des aubergines pour la variété.
Servir avec des suggestions
- Pita chaud ou pain naan
- Tzatziki ou sauce au yaourt à l'ail
- Salade grecque avec feta et olives
- Pommes de terre rôties ou couscous
- Houmous et baba ganoush
- Fromage halloumi grillé
- Pilaf de riz au citron
FAQ
Q: Puis-je faire cuire des kabobs d'agneau dans le four?
UN: Oui! Faites-les cuire à 400 ° F pendant 15-18 minutes, en passant à mi-chemin.
Q: Puis-je utiliser du bœuf au lieu de l'agneau dans ces kebobs?
UN: Absolument! Le bœuf fonctionne bien avec la même marinade et la même méthode de cuisson.
Q: Quelle est la meilleure température pour faire griller l'agneau?
UN: La chaleur moyenne-élevée (375 ° F-400 ° F) donne le meilleur char tardif tout en gardant l'intérieur tendre.
Q: Combien de temps dois-je mariner l'agneau lors de la fabrication de ces kebobs d'agneau?
UN: Un minimum de 2 heures, mais la nuit donne la meilleure saveur.
Q: Puis-je faire ce plat de kebob d'agneau à plat céto?
UN: Oui, il suffit de sauter des légumes à glucides riches et de servir avec une trempette à faible teneur en glucides.
