Si vous prévoyez de faire la salade de chou, de choucroute ou d'ajouter du chou à vos recettes préférées, savoir comment déchiqueter le chou est une compétence importante à avoir. Bien que cela puisse sembler simple, il y a quelques astuces pour obtenir le shred parfait. Dans cet article, nous couvrirons tout ce que vous devez savoir sur la façon de déchiqueter le chou, des bons outils aux meilleures techniques de coupe. Alors, commençons!
Table des matières
Outils dont vous avez besoin pour déchiqueter le chou
Avant de plonger dans le processus réel de déchiquetage du chou, parlons des outils dont vous aurez besoin pour faire le travail correctement. Voici quelques-uns des outils les plus importants pour déchiqueter le chou:
Planche à découper
Une bonne planche à découper est essentielle en ce qui concerne la déchiquetage du chou. Recherchez une planche suffisamment grande pour accueillir le chou et possède une surface sans glissement pour éviter les accidents.
Couteau bien aiguisé
Un couteau bien aiguisé est un autre outil incontournable pour déchiqueter le chou. Un couteau terne peut rendre le processus plus difficile et augmenter votre risque de blessure. Recherchez un couteau avec une longue lame mince facile à manœuvrer.
Slicer de mandoline
Bien qu'il ne soit pas nécessaire, une trancheuse de mandoline peut rendre le chou de déchiquetage beaucoup plus facile et plus rapide. Investir dans une bonne trancheuse de mandoline peut en valoir la peine si vous prévoyez de déchiqueter fréquemment le chou.
Comment déchiqueter le chou: étape par étape
Maintenant que vous avez vos outils prêts, parlons du processus réel de déchiquetage du chou. Voici un guide étape par étape pour déchiqueter le chou comme un pro:
Étape 1: Préparez le chou
Commencez par sélectionner une nouvelle tête de chou. Recherchez une tête ferme et lourde pour sa taille, avec des feuilles extérieures nettes. Retirez toutes les feuilles extérieures endommagées ou fanées du chou. Rincez le chou sous l'eau courante froide et séchez avec une serviette propre.
Étape 2: Coupez le chou en deux
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le chou en deux de haut en bas. Cela facilitera la suppression du noyau.
Étape 3: supprimez le noyau
Utilisez votre couteau pour découper le noyau dur du chou. Cette partie n'est pas comestible et peut être jetée.
Étape 4: Trancher le chou
Il est maintenant temps de commencer à déchiqueter le chou. À l'aide de votre couteau ou de votre trancheuse de mandoline, coupez le chou en lanières minces. Vous pouvez rendre les bandes aussi épaisses ou minces que vous le souhaitez, selon vos préférences.
Étape 5: Hacher finement le chou
Vous pouvez hacher les bandes en morceaux plus petits si vous préférez une lambe de chou plus fine. C'est également une bonne technique si vous prévoyez d'utiliser le chou dans une salade ou une salade de chou.
Conseils pour déchiqueter le chou
Maintenant que vous connaissez les étapes de base pour la déchiquetage du chou, voici quelques conseils pour vous aider à obtenir les meilleurs résultats:
Astuce 1: Utilisez un couteau bien aiguisé
Un couteau bien aiguisé est essentiel lorsqu'il s'agit de déchiqueter le chou. Un couteau terne peut rendre le processus plus difficile et augmenter votre risque de blessure. Utilisez un couteau avec une lame longue et mince qui est facile à manœuvrer et à le garder vif.
Astuce 2: Coupez le chou en deux
Couper le chou en deux avant le déchiquetage, il facilitera la retirer le noyau et la coupe du chou. Cela vous donnera également une surface plate avec laquelle travailler, ce qui facilite la coupe des tranches minces, même.
Astuce 3: Utilisez une trancheuse de mandoline
Si vous avez une trancheuse de mandoline, cela peut rendre le processus de déchiquetage du chou beaucoup plus rapide et plus efficace. Les lames sur une trancheuse de mandoline sont conçues pour couper les légumes rapidement et précisément, vous pouvez donc obtenir du chou parfaitement râpé en un rien de temps.
Astuce 4: refroidir le chou
Le refroidissement du chou au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant le déchiquetage peut le rendre plus facile à couper et à l'aider à conserver sa netteté. Ceci est particulièrement important si vous prévoyez d'utiliser le chou dans une salade ou une salade de chou.
Astuce 5: Utilisez un robot culinaire
Si vous déchiquetez une grande quantité de chou, un robot culinaire peut rendre le processus beaucoup plus rapide et plus facile. Assurez-vous simplement d'utiliser la fixation de déchiquetage et de faire pulser le chou par lots pour éviter le surproduction.
Recettes à essayer avec du chou déchiqueté
Maintenant que vous savez comment déchiqueter le chou comme un pro, il est temps de mettre vos nouvelles compétences à l'épreuve avec de délicieuses recettes. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:
Salade De Chou
La salade de chou est un plat classique qui est parfait pour les barbecues d'été et les pique-niques. Essayez de combiner le chou déchiqueté avec des carottes, de la mayo et une touche de vinaigre pour une salade de chou acidulée et rafraîchissante.
Sauté
Le chou râpé est un excellent ajout aux plats sautés. Essayez de le combiner avec d'autres légumes, tels que les poivrons, les oignons, les champignons et votre protéine de choix pour un repas sain et savoureux.
Soupe
Le chou râpé peut ajouter de la saveur et de la texture aux soupes et aux ragoûts. Essayez de l'ajouter à une soupe aux légumes ou au minestrone pour une dose supplémentaire de nutrition.
FAQ
Q: Puis-je utiliser un robot culinaire pour déchiqueter le chou?
UN: Oui, un robot culinaire peut rendre le processus de déchiquetage du chou beaucoup plus rapide et plus facile. Assurez-vous simplement d'utiliser la fixation de déchiquetage et de faire pulser le chou par lots pour éviter le surproduction.
Q: Quel est le meilleur couteau à utiliser pour la déchiquetage du chou?
UN: Un long couteau à lame mince, comme un couteau de chef ou un couteau Santoku, est le meilleur pour la déchiquetage du chou. La lame tranchante vous permet de faire des tranches minces et même facilement.
Q: Puis-je déchiqueter le chou à l'avance?
UN:Oui, vous pouvez déchiqueter le chou à l'avance et le stocker au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Assurez-vous simplement de le stocker dans un récipient hermétique pour l'empêcher de sécher.
Conclusion
La déchiquetage du chou est une compétence simple et essentielle pour tout cuisinier à domicile. Avec les bons outils et techniques, vous pouvez déchiqueter rapidement et facilement le chou pour une variété de plats délicieux. Que vous fassiez une salade de chou, sauter ou une soupe, le chou déchiqueté ajoute de la saveur, de la texture et de la nutrition à vos repas. Alors, prenez votre couteau ou votre trancheuse à mandoline et commencez à déchiqueter!
