10 conseils à garder à l'esprit lors de la cuisson de ce plat
- Ajustez le niveau d'épices: si vous voulez plus de chaleur, augmentez la quantité de poivre de Cayenne ou de poudre de piment. Si vous préférez un frottement plus doux, sautez complètement la poudre Cayenne et le piment.
- Laissez le frottement s'asseoir: pour la meilleure saveur, laissez le frottement reposer sur la viande pendant au moins 30 minutes avant les grillades, ou même pendant la nuit pour une absorption de saveurs plus profonde.
- Utilisez des ingrédients frais: les épices fraîches donneront à votre barbecue de frotter une saveur plus forte. Si vos épices sont assises dans votre garde-manger depuis un certain temps, envisagez de les remplacer pour un goût plus dynamique.
- Appliquez généreusement: n'ayez pas peur d'appliquer généreusement le frottement sur votre viande. Plus il y a de couverture, meilleure est la saveur.
- Frottez-le: Massez le frottement dans la viande avec vos mains pour un meilleur revêtement et même la distribution des saveurs.
- Conserver dans un récipient hermétique: si vous faites un frottement supplémentaire, stockez-le dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu'à 3 mois.
- Utiliser comme frottement sec ou marinade: vous pouvez mélanger le frottement avec un peu d'huile d'olive ou de vinaigre pour faire une marinade qui ajoutera une humidité et une saveur supplémentaires à votre viande.
- Essayez-le sur les légumes: ce frottement n'est pas seulement pour la viande! Il fonctionne très bien sur des légumes grillés comme le maïs sur le torchage, les champignons et les poivrons.
- Associez-vous à une sauce: utilisez le frottement en combinaison avec votre sauce BBQ préférée pour un double punch de saveur.
- Expérimentez avec les variations: personnalisez le frottement en ajoutant vos herbes ou épices préférées, telles que le thym ou la coriandre, pour en faire votre propre saveur unique.
Servir avec des suggestions
Ce coup de barbecue est parfait pour améliorer vos viandes grillées, et voici quelques idées de plats d'accompagnement pour compléter votre repas de barbecue:
- Corn grillé sur le COB: Associez vos côtes barbecue avec du maïs grillé sucré et fumé sur le COB pour une véritable expérience d'été.
- Salade de chou: une salade de chou acidulée et crémeuse est le contraste parfait avec la chaleur fumée du frottement du barbecue.
- Légumes grillés: Tableau de la courgette, des champignons et des poivrons pour un côté sain et savoureux.
- Baked Beams: Servez des haricots cuits au four chaleureux pour compléter les saveurs fumées de vos côtes.
- Salade de pommes de terre: Une salade de pommes de terre crémeuse ajoute un élément riche et riche pour équilibrer la chaleur du frottement.
- Pain à l'ail: servez du pain d'ail chaud et au beurre pour absorber toute sauce ou jus de barbecue restant.
FAQ
Q: Puis-je faire frotter le barbecue à l'avance?
UN: Oui, vous pouvez faire le frottement jusqu'à 3 mois à l'avance et le stocker dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.
Q: Puis-je utiliser ce frottement sur le poulet?
UN: Absolument! Ce frottement fonctionne très bien sur le poulet, le porc ou toute autre viande que vous faites griller. Ajustez simplement la quantité en fonction de la quantité de viande que vous utilisez.
Q: Puis-je rendre ce Rub Spicier?
UN: Oui, vous pouvez augmenter le poivre de Cayenne ou la poudre de chili pour rendre le frottement plus épicé en fonction de votre goût.
Q: De combien de frottement ai-je besoin pour chaque rack de côtes?
UN: Environ 2-3 cuillères à soupe de frottement par rack de côtes devraient être suffisantes. Vous pouvez appliquer plus ou moins selon la façon dont vous préférez votre viande assaisonnée.
Q: Combien de temps dois-je laisser le frottement reposer sur la viande avant de cuire?
UN: Pour la meilleure saveur, laissez le frottement reposer pendant au moins 30 minutes. Si possible, laissez-le mariner pendant la nuit pour un profil de saveur plus profond.
Q: Puis-je utiliser ce frottement pour un frottement sec sur les légumes?
UN: Oui! Ce frottement fonctionne magnifiquement sur les légumes, en particulier le maïs grillé, les champignons ou même les patates douces.
