Nous avons tous été là et ces larmes d'oignon sont parmi les plus frustrantes. Vous ne pouvez pas les frotter; Vous ne fera qu'aggraver les choses, mais ils coulent sur vos joues et votre vision est un gâchis flou.
Et s'il y avait un moyen de couper les oignons sans tous ces tracas? Eh bien, nous avons de bonnes nouvelles pour vous; il y a! En fait, il existe plusieurs façons de couper vos oignons sans pleurer et dans ce guide, nous allons vous montrer comment.
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Pourquoi les oignons vous font-ils pleurer?
Les oignons sont si largement utilisés dans les plats du monde entier et pourtant cela est sûrement surprenant lorsque vous pensez à la facilité avec laquelle ils vous font pleurer. Bien sûr, ils sont super savoureux et incroyablement polyvalents, mais qu'en est-il de ces ampoules qui déclenchent ces canaux larmoyants?Les oignons se développent sous le sol et dans cet environnement, il y a beaucoup de petites bestioles qui aiment se régaler de choses comme les racines et les ampoules. C'est super pour eux mais pas si génial pour l'oignon, donc, au fil du temps, cette ampoule s'est adaptée pour repousser les nibblers. Il le fait en produisant de l'acide et des enzymes dès que la peau est brisée. Lorsque ces produits sont libérés, ils se réunissent pour former un produit chimique connu sous le nom d'oxyde de SPanethial, qui pour vous et moi, est un type de gaz.
Lorsque vous hachez cet oignon, ce gaz est libéré dans l'air et il entre en contact avec vos yeux. Ce gaz est ce que l'on appelle un agent lachrymatoire (les glandes lacrymales étant les glandes larmoyantes) donc quand il touche votre œil, des larmes sont produites. Vos yeux réagissent de cette façon parce que les larmes forment une barrière protectrice à travers l'œil, empêchant le gaz de provoquer une irritation supplémentaire. De plus, les yeux utilisent des larmes pour éliminer tout ce qui ne devrait pas être là. En bref, vos yeux essaient de vous protéger de l'oignon.
Il y a des gens qui ne semblent pas être affectés par le gaz d'oignon et qui peuvent couper à travers ces ampoules sans une seule déchirure. D'un autre côté, certains gens sont tellement troublés par les larmes d'oignon et d'autres symptômes comme les ruches, qu'ils abandonnent complètement.
Façons de couper un oignon sans pleurer
Il y a beaucoup de contes de vieilles femmes qui vous disent comment couper un oignon sans pleurer, mais tous ne sont pas fiables. Nous avons fait de sérieuses recherches sur le sujet et avons trouvé plusieurs façons de lutter contre ces larmes.Refroidir l'oignon
En refroidissant un oignon, vous immobilisez les enzymes qui sont produites lorsque vous y coupez. Cela vous permet de hacher et de dés sans perdre une larme. Si vous allez refroidir l'oignon au réfrigérateur, nous vous suggérons de le laisser là-bas pendant au moins 24 heures avant de vous approcher avec un couteau.
Beaucoup de gens jurent également en congelant l'oignon et dès qu'il est gelé, vous pouvez commencer à couper. Gardez simplement à l'esprit qu'il fera très froid sur vos mains, donc vous voudrez peut-être porter des gants.
Travailler avec un couteau bien aiguisé
Nous aimons un couteau de cuisine décent; C'est dans notre sang mais quand il s'agit de couper les oignons, c'est plus important que jamais. Vous voyez, lorsque vous utilisez un couteau terne, vous faites plus de dommages aux cellules de l'oignon et cela le fait libérer davantage de ces produits chimiques.
En utilisant un couteau vif Vous minimisez les dégâts et vos yeux vous en remercieront certainement. Vous pourriez également essayer de rafraîchir votre talents de couteau Pour que vous puissiez réduire l'oignon plus rapidement, réduisant votre exposition aux gaz.
Utiliser un ventilateur
Cela peut sembler une idée vraiment évidente et presque absurde, mais couper vos oignons près d'un ventilateur entraînera l'époustouflage de certains gaz.
Utilisez une flamme ouverte
Non, nous ne vous suggérons pas de faire exploser l'oignon pour vous venger de toutes ces larmes qu'il a causées. Le gourou et le chef de style de vie de renommée mondiale, Martha Stewart, est souvent crédité de l'idée de couper votre oignon près d'une (petite) flamme ouverte. La théorie est que la flamme brûle une grande partie du gaz dans l'air avant d'avoir une chance d'atteindre vos peepers!
Si tout le reste échoue ... portez des lunettes
Le port de lunettes dans la cuisine semble un peu farfelue, mais si vous êtes super sensible aux oignons mais que vous voulez toujours les inclure dans vos repas préférés, la protection des yeux est un must. Vos lunettes empêcheront tout gaz d'atteindre les yeux et vous pourrez couper avec plaisir en paix.
Saviez-vous que vous pouvez même acheter des lunettes d'oignon; Oui, c'est une chose!
Quels conseils ne fonctionnent pas?
Internet regorge de conseils qui sont censés vous empêcher de pleurer lors de la coupe d'un oignon, mais certains d'entre eux sont à peu près aussi efficaces qu'une théière de chocolat! Nous ne vous suggérions d'essayer les éléments suivants:* Mâcher un morceau de pain
* Chewing Gum
* Micro-ondes de votre oignon
* Passer l'oignon sous l'eau froide (celui-ci peut arrêter les larmes, mais le combo d'oignon et de couteau glissant n'est pas la méthode la plus sûre!).
Réflexions finales
Couper les oignons est quelque chose que la plupart d'entre nous doivent faire de temps en temps, mais beaucoup d'entre nous le redoutent également en raison du torrent de larmes qui suivront à coup sûr. La bonne nouvelle est qu'il y a plusieurs façons de couper vos oignons sans avoir l'air de finir de regarder Le cahier. De refroidir votre oignon à l'utilisation d'une flamme ouverte pour brûler les gaz irritants, vous n'aurez plus jamais à vous soucier des yeux d'oignon!
