La cuisson implique bien plus que de simplement assembler des ingrédients pour créer un plat savoureux. Une grande partie de la compétence réside dans la préparation, et cela inclut Aller aux poignées avec vos couteaux de cuisine. En trouvant des recettes qui vous permettent de tirer beaucoup d'utilisation de vos couteaux japonais, vous obtiendrez suffisamment de pratique pour Devenez un pro en un rien!
Aujourd'hui, nous allons chercher une recette de soupe facile qui est parfaite pour l'hiver et qui implique une bonne utilisation de couteau, ainsi que diverses techniques de coupe; Soupe à la courge Butternut!
Table des matières
Ce dont vous aurez besoin
● ½ cuillère à café de sel● Pepper noir moulu
● 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
● 3 gousses d'ail
● Sage frais
● Romarin frais
● Gingembre frais
● Une grande courge musquée
● Un oignon blanc
● Suivre à légumes de 700 ml
Comment faire de la soupe de courge musquée
Avant de commencer à faire votre soupe, vous devrez préparer vos ingrédients et c'est là que vous commencerez à améliorer vos compétences de couteau. Les différents ingrédients frais nécessiteront différentes techniques, alors décomposons-le!
● Vous devrez peler, désécher et couper votre courge musquée en cubes. Le meilleur type de couteau japonais pour cela est le couteau du chef Et vous devrez vous assurer que c'est vraiment net par L'embarquement ou l'affûtage sur une pierre d'assistance. Coupez les deux extrémités de la courge pour commencer, puis retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Vous pouvez ensuite hacher la courge en deux moitiés égales et la peler avant de la couper en cubes.
● Lors de la réduction de vos herbes, nous vous recommandons de choisir un couteau tout usage Ou continuer avec le couteau de votre chef.
● Lorsqu'il s'agit de couper votre gingembre, il est possible (et plus facile) de râper cela; Vous aurez besoin d'environ une cuillère à café pour cette recette.
● L'ail est beaucoup plus capricieux pour hacher finement donc un couteau plus petit comme un couteau à éplucher Peut être plus facile pour cette tâche.
Étape 1
Commencez par prendre un grand pot et chauffer votre huile d'olive à feu moyen. Une fois que le pot est agréable et chaud, jetez votre oignon et assaisonnez-le en utilisant du sel et du poivre. Continuez à faire sauter les oignons pendant environ six minutes jusqu'à ce qu'ils soient doux.Étape 2
Ensuite, éclatez les cubes de courge musquée dans le pot et laissez-les cuire jusqu'à dix minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.Étape 3
Vous devrez maintenant ajouter vos herbes fraîches, ail et gingembre et tout faire un bon agitation. Laissez une petite quantité de temps de cuisson pour laisser les saveurs infuser avant d'ajouter votre bouillon de légumes. Maintenant, couvrir le pot jusqu'à ce qu'il soit bouillant et laisser mijoter environ une demi-heure.Étape 4
Une fois votre soupe cuite, laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Vous pouvez le laisser là-bas et avoir une belle soupe épaisse ou, si vous préférez quelque chose de moins rustique et plus lisse, vous pouvez le mettre dans le mélangeur avant de servir.
