SANTOKU
SANTOKU
Couperet en acier Nakiri / Chukabocho Full Tang
Frequently Bought Together
Total Price: €153,90
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Nakiri / chukabocho (なきり) (Cleaver) couteau une lame à double tranchant et une gaine de couteau de sécurité qui l'accompagne.
En raison de la lame droite, ce couteau est excellent pour Julienne et Brunoise Coupes pour les légumes. C'est aussi un excellent outil pour couper des produits et de la viande à la peau très dure.
Forgé et durcis à la main, le processus implique la trempe et le martelage. La température des éclaboussures de trempe est de 780 degrés et la température est de 180 degrés-200 degrés, Le résultat fini produit un couteau qui a une durée de vie de quoi que ce soit de 15 à 20 ans.
- La lame en acier à haute teneur en carbone assure un couteau bien aiguisé.
- La technique de l'extinction de chaleur élevée augmente la durabilité et l'usure du couteau.
- Idéal pour un travail de légumes délicats ou un hachage lourd.
Vous devez vous assurer de garder les lames propres et sèches soigneusement pour éviter la rouille ou la coloration. Lavage à la main uniquement. Ce couteau ne convient pas pour couper les os ou les aliments surgelés.
Dimensions:
- Pleine longueur: 33 cm
- Longueur de la lame: 18 cm
- Largeur de la lame: 10 CM (le point le plus large)
- Épaisseur de la lame: 4 mm
- Poids net: 435 g
Nakiri / chukabocho (なきり) (Cleaver) couteau une lame à double tranchant et une gaine de couteau de sécurité qui l'accompagne.
En raison de la lame droite, ce couteau est excellent pour Julienne et Brunoise Coupes pour les légumes. C'est aussi un excellent outil pour couper des produits et de la viande à la peau très dure.
Forgé et durcis à la main, le processus implique la trempe et le martelage. La température des éclaboussures de trempe est de 780 degrés et la température est de 180 degrés-200 degrés, Le résultat fini produit un couteau qui a une durée de vie de quoi que ce soit de 15 à 20 ans.
- La lame en acier à haute teneur en carbone assure un couteau bien aiguisé.
- La technique de l'extinction de chaleur élevée augmente la durabilité et l'usure du couteau.
- Idéal pour un travail de légumes délicats ou un hachage lourd.
Vous devez vous assurer de garder les lames propres et sèches soigneusement pour éviter la rouille ou la coloration. Lavage à la main uniquement. Ce couteau ne convient pas pour couper les os ou les aliments surgelés.
Dimensions:
- Pleine longueur: 33 cm
- Longueur de la lame: 18 cm
- Largeur de la lame: 10 CM (le point le plus large)
- Épaisseur de la lame: 4 mm
- Poids net: 435 g
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