Mahi mahi alla griglia con burro di aglio al limone
Ingredienti
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons unsalted butter, melted
3 cloves garlic, minced
Zest and juice of 1 lemon
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper flakes (optional)
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Lemon wedges, for serving
Procedimento
Preheat the grill to medium-high heat (around 400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.
In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, lemon zest, lemon juice, paprika, oregano, salt, black pepper, and red pepper flakes.
Pat mahi mahi fillets dry with a paper towel and brush both sides with olive oil.
Place the fillets on the grill and cook for 3-4 minutes per side, or until the fish is opaque and easily flakes with a fork.
During the last minute of grilling, brush the fish generously with the lemon garlic butter sauce.
Remove from the grill and transfer to a serving plate. Drizzle any remaining sauce over the fillets and sprinkle with fresh parsley.
Serve hot with lemon wedges on the side.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie240
- Fat12g
- Saturated Fat4g
- Cholesterol70mg
- Sodium380mg
- Carbs1g
- Protein32g
- Sugar0g
- Fiber0g
I valori nutrizionali sono stimati.
10 consigli per cucinare questo piatto
- Usa Mahi Mahi fresco per il miglior sapore e consistenza. Frozen può funzionare, ma scongelarlo correttamente prima di grigliare.
- Accomita il pesce prima di grigliare per aiutare a ottenere una bella scottatura.
- Preriscalda la griglia e olia bene le griglie per evitare di attaccarsi.
- Non cuocere troppo il pesce: Mahi Mahi dovrebbe essere opaco e sfaldare facilmente quando testata con una forchetta.
- Utilizzare un termometro per carne: 58 ° C di 137 ° F) è la perfetta temperatura interna.
- Bastare con burro all'aglio nell'ultimo minuto di grigliare per un ulteriore esplosione di sapore.
- Lascia riposare il pesce per un paio di minuti prima di servire a bloccare i succhi.
- Migliora il sapore marinando con succo di limone, olio d'oliva ed erbe per 15 minuti prima della griglia.
- Se non hai una griglia, puoi usare una padella o cuocere il pesce nel forno.
- Servire immediatamente con spicchi di limone freschi per illuminare ancora di più i sapori.
Servilo con suggerimenti
- Un lato di asparagi al burro di aglio o zucchine grigliate
- Patate dolci arrostite o un'insalata di quinoa
- Un fresco cetriolo mediterraneo e insalata di pomodoro
- Riso al gelsomino al vapore con un filo di olio d'oliva
- Ananas grigliato o salsa di mango per un tocco tropicale
- Un bicchiere di sauvignon blanc o IPA di Citrusy
FAQ
D: Posso cucinare Mahi Mahi su un piano cottura invece di una griglia?
UN: SÌ! Usa una padella a fuoco medio-alto e segui le stesse istruzioni di cottura.
D: Come faccio a sapere quando Mahi Mahi ha finito di cucinare?
UN: La carne dovrebbe essere opaca e sfaldare facilmente con una forchetta. La temperatura interna dovrebbe raggiungere 137 ° F.
D: Posso usare un diverso tipo di pesce?
UN: SÌ! Halibut, COD o Snapper funzionano bene con questa ricetta.
D: Mahi Mahi è una scelta salutare?
UN: Assolutamente! È ricco di proteine, a basso contenuto di grassi e un'ottima fonte di omega-3.
D: Come posso archiviare gli avanzi?
UN: Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente per evitare di asciugare.
