I coltelli hanno un bordo falso?
In breve
A false edge - i produttori di coltelli lo chiamano swedge - è un non affilato affilato nel dorso della lama vicino al tip. Sembra affilato ma non taglia. I produttori ne aggiungono uno per tre motivi: per alleggerire e bilanciare la lama, per affilare e rafforzare la puntae per migliorare l'aspetto del coltello. Vedrai bordi falsi più spesso su clip-point, Bowie e coltelli tascabili, raramente su coltelli da cucina, che mantengono un dorso semplice e sicuro.
Ma perché mai un coltellinaio dovrebbe affilare un falso filo nel dorso di una lama anziché nel tagliente? La verità è che ci sono diversi motivi, ma tieni presente che non è qualcosa che vedrai su tutti blade. In generale, sono più comuni sulle lame clip point, sui coltelli pieghevoli o sui coltelli tascabili.
Ci sono tre ragioni principali per cui un coltello potrebbe avere un filo falso: per migliorare la punta, per ridurre il peso o semplicemente per farlo sembrare bello.
Se hai un coltello con un filo falso, potresti chiederti perché. Diamo un'occhiata ai motivi più comuni in modo un po' più dettagliato.
Indice dei contenuti
Che tipo di coltelli ha un falso bordo?
Mentre qualsiasi tipo di lama potrebbe avere un falso bordo, è molto più comune vedere questa caratteristica di design su una lama a clip point.La lama a clip point è quella in cui la spine del coltello è inclinata verso il basso verso la punta appuntita. Normalmente si allineerà con la punta del coltello lungo l'asse centrale della lama. Potresti vedere lame clip point che hanno una pendenza diritta verso la punta mentre altre hanno un ricurvo molto prominente.
Uno dei più famosi tipi di coltelli clip point è il coltello Bowie. Sebbene il design complessivo possa variare molto, normalmente scoprirai che queste lame di coltello hanno una punta di clip ricurva, ma ce ne sono anche molte diritte. In entrambi i casi, potrebbe esserci o meno un falso bordo.
Su un coltello Bowie, noterai che la clip normalmente arriva solo a metà del blade; a volte solo un terzo della discesa. È su questa parte della clip che troverai il falso bordo smussato. Nota che il falso bordo non si spingerà oltre la clip verso il manico.
Ma non pensare che i falsi bordi possano essere trovati solo sui coltelli con punta a clip. Esistono molti altri tipi di coltelli, comprese le lame drop point, trailing point e spey point, che potrebbero avere un bordo falso. Ci sono anche alcuni coltelli che hanno diversi bordi falsi attorno al dorso.
Che cos'è un bordo falso?
Un bordo falso, o cuneo, è uno smusso non affilato sul dorso vicino alla punta che sembra affilato ma non lo è. Se parli con un coltellinaio, probabilmente non useranno affatto il termine falso filo: lo chiameranno swedge. Indipendentemente dal nome, si riferisce a un'area sul dorso del coltello che è smussata in modo da sembrare affilata quando, in realtà, non lo è.In genere, il falso filo è molato nel dorso con un angolo molto più ampio di quello che vedresti su un filo effettivamente affilato. È anche molto meno profondo e non si estende lungo tutta la lama, solo lungo parte del dorso vicino alla punta.
È possibile avere un falso filo affilato?
Se il falso filo fosse affilato fino a diventare un vero tagliente, non sarebbe più un falso filo. Dato che il bordo è smussato, è fisicamente possibile affilarlo .Tuttavia, se sia saggio è un'altra questione, ed è in gran parte determinato dal design complessivo della lama. Se il risultato fosse un bordo affilato sul dorso o sul bordo superiore, il coltello diventerebbe essenzialmente a doppio taglio: un pugnale. I pugnali non sono legali in tutte le parti del mondo, quindi non è qualcosa che vorresti fare.
Anche dove è legale, potrebbe non essere una buona idea. Trasformare la spina dorsale in un tagliente altera l'intera lama e può essere pericoloso. Immagina di affilare il falso filo di un coltello pieghevole: il punto centrale di un coltello pieghevole è che la lama è coperta e protetta quando non in uso, ma un dorso affilato rivolto verso l'alto quando il coltello è piegato prevale completamente su questo.
Perché alcuni coltelli hanno un falso filo?
Come abbiamo imparato, non tutti i coltelli hanno un falso filo. Tuttavia, un buon numero lo fa, e il motivo potrebbe essere uno dei tanti.Ridurre il peso
Per i coltelli con lame più lunghe o lame molto più spesse della media, il peso può diventare un problema. Anche se vuoi che il tuo coltello sia robusto, non vuoi che ti appesantisca. Il peso in eccesso sbilancia l'equilibrio e influisce sul modo in cui usi il coltello.Quindi alcuni produttori di coltelli aggiungono un falso filo per ridurre il peso di tali lame. Ciò migliora l'equilibrio e rende il coltello molto più facile da usare. Noterai anche che coltelli come questo sembrano improvvisamente più leggeri e comodi.
In alcuni casi, dove è necessario migliorare l'equilibrio in diverse aree del coltello, il produttore aggiungerà più di un falso bordo.
Migliora la punta
Molti coltelli a clip hanno punte estremamente affilate adatte all'uso previsto. Lo stesso vale per alcuni coltelli drop point. L'aggiunta di un falso bordo rimuove eventuali angoli retti sul dorso, il che può rendere la punta più efficace quando necessaria per azioni di perforazione.Il peso ridotto significa anche che il coltello è più facile da controllare e molto più agile. Lo vedrai comunemente sui coltelli da caccia, dove passare attraverso la pelle degli animali è più facile con questo design e la lama si muove agevolmente durante l'attività.
Migliora l'aspetto
Possedere un coltello di buona qualità non è solo una questione di praticità. A volte vuoi solo che appaia la parte e puoi aggiungere un falso bordo per migliorare l'estetica della lama. Dà alla lama un aspetto più tridimensionale e attira sicuramente l'attenzione.Inoltre, un falso bordo rompe le linee dure e può conferire alla lama un aspetto più militare.
Detto questo, i produttori di coltelli in genere riservano i falsi bordi ai coltelli realizzati con acciaio più spesso, poiché non hanno un bell'aspetto su una lama sottile e ne diminuirebbero la resistenza.
Finale Pensieri
Ci sono diversi motivi per cui potresti vedere un bordo falso su un coltello. Si trovano normalmente sulle lame clip point, ma possono essere aggiunti a una varietà di tipi di coltelli: per ridurre il peso e migliorare l'equilibrio, per rafforzare e affilare la punta o semplicemente per aumentare l'aspetto estetico. Un posto in cui di solito non troverai un filo falso è la cucina: i coltelli in acciaio giapponese come gyuto, santoku e kiritsuke hanno un dorso semplice e piatto, sicuro da guidare con un dito e comodo da tenere in mano.Domande frequenti
Cos'è un filo falso su un coltello?
Un filo falso è un smusso non affilato macinato nel dorso di un coltello vicino alla punta. Sembra affilato ma non taglia. I produttori di coltelli lo chiamano swedge. Viene aggiunto per alleggerire la lama, rinforzare e affilare la punta o migliorare l'aspetto del coltello.
Un falso filo è affilato?
No. Un bordo falso sembra solo tagliente. È affilato con un angolo più ampio e meno profondo rispetto a un tagliente reale e non viene affilato. Affilarlo trasformerebbe il coltello in una lama a doppio taglio, il che è illegale in molti luoghi e vanifica lo scopo di una spina dorsale sicura.
Qual è la differenza tra un falso filo e un cuneo?
Sono la stessa cosa. Swedge è il termine usato dai coltellinai per indicare la smussatura non affilata sul dorso; falso bordo è il nome quotidiano perché assomiglia a un bordo tagliente senza esserlo.
I coltelli da cucina hanno un bordo falso?
Raramente. I falsi bordi sono più comuni sui coltelli clip-point, Bowie, da caccia e tascabili. I coltelli da cucina in acciaio giapponese come gyuto, santoku e kiritsuke mantengono un dorso semplice e piatto in modo che sia sicuro da guidare con un dito e comodo da tenere in mano.
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