Was sind die Grundregeln für Messer- und Küchensicherheit?

Die Küche ist ein überraschend gefährlicher Ort und es ist schockierend zu erfahren, dass Unfälle im Haushalt den NHS jedes Jahr satte 45 Milliarden Pfund kosten! Darüber hinaus ereignen sich erschreckend viele dieser Unfälle in der Küche, da dies der gefährlichste Raum im Haus ist.

Daher ist es selbstverständlich, dass wir beim Zubereiten und Kochen von Mahlzeiten besonders wachsam sein müssen. Während die meisten von uns in der Küche äußerst selbstgefällig sind, könnten wir einige kleine Änderungen vornehmen, die das Risiko eines Unfalls erheblich verringern.

Inhaltsverzeichnis

Messersicherheit

Ob Sie gerade in ein wunderschönes neues japanisches Messerset investiert haben oder einfach ein Lieblingsmesser haben Kochmesser, es besteht kein Zweifel, dass dies einige der riskantesten Werkzeuge in Ihrer Küche sind. Das Erlernen der grundlegenden Messer Sicherheit ist unerlässlich, unabhängig davon, ob Sie ein Profikoch oder ein Hobbykoch sind.

Richtige Lagerung

Wenn ein scharfes Messer nicht verwendet wird, sollte es an einem sicheren und geeigneten Ort aufbewahrt werden. Damit Sie Ihre scharfen Messer leichter erreichen können, wenn Sie sie brauchen, können Sie die Installation eines magnetischen Messerhalters in Betracht ziehen. Diese sind in Großküchen üblich, da Sie schnell ein Messer greifen können, wenn Sie eines brauchen, aber diese Klingen sind bei Nichtgebrauch nicht im Weg und klappern nicht nur in einer Schubladeherum. Messerblöcke sind eine großartige Möglichkeit, Ihr Messer richtig aufzubewahren , um sicherzustellen, dass die Schneide gut geschützt ist und um zu verhindern, dass herunterfallende Messer Ihre Füße und alles oder jeden auf dem Boden verletzen.

Eine weitere hervorragende platzsparende Aufbewahrungslösung ist ein Messerblock in Schubladen. Damit können Sie die Klingen sicher verstauen, ohne wertvollen Platz auf der Arbeitsplatte zu beanspruchen.

Regelmäßig schärfen

Sie denken vielleicht nicht, aber ein stumpfes Messer ist weitaus gefährlicher als ein scharfes. Beim Schneiden mit einer stumpfen Klinge besteht eine deutlich höhere Abrutschgefahr, die zu schweren Verletzungen führen kann. Aus diesem Grund ist es unbedingt erforderlich, Ihre Klingen zu schärfen häufig und verfeinern Sie sie nach Bedarf. Manche Köche schärfen ihre Messer nach jedem Gebrauch, und obwohl dies für manche übertrieben sein mag, bleiben die Klingen dadurch auf jeden Fall in gutem Zustand. Ein Messerschärfer ist relativ günstig in der Anschaffung und sorgt dafür, dass Ihre Messer scharf bleiben und ein Abrutschen des Messers verhindert wird.

Schneiden von unebenen Lebensmitteln

Wenn Sie Lebensmittel schneiden, die rund oder uneben sind, kann es nützlich sein, mit Ihrem Schneidemesser einen kleinen Teil davon zu entfernen und so eine flache Seite zu erzeugen. Dadurch lässt sich das Essen leichter schneiden und das Risiko, dass das Messer abrutscht und Sie schneidet, wird verringert.

Ein Schneidebrett sorgt für eine stabilere Schneidfläche, schützt Ihre Arbeitsplatte und verhindert ein Verrutschen auf der Arbeitsplatte. Einige Schneidebretter verfügen sogar über kleine Gummifüße auf der Rückseite, die für einen besseren Halt sorgen und Ihnen helfen, sicher zu bleiben.

Verwenden Sie die richtigen Schneidtechniken

Es lohnt sich, die richtigen Schneid- und Messertechniken zu erlernen. Diese Messerfähigkeiten wurden für Effizienz und Sicherheit entwickelt. Auch wenn es einige Zeit dauert, sich damit vertraut zu machen, werden es Ihnen Ihre Fingerspitzen auf lange Sicht danken. Wir haben einige tolle Tipps zum Erlernen Japanischer Schneidetechniken , die Ihnen den Weg zur Notaufnahme ersparen könnten.

Beeilen Sie sich nicht

Es kann verlockend sein, die Essenszubereitung zu überstürzen, damit Sie Ihre Familie schnell ernähren können. Wenn man es jedoch überstürzt, besteht ein viel größeres Unfallrisiko. Um dies zu vermeiden, nehmen Sie sich Zeit und verwenden Sie Ihre Messer in einer für Sie passenden Geschwindigkeit. Je geschickter Sie mit ihnen umgehen, desto leichter können Sie Schneidaufgaben meistern, aber denken Sie immer daran, dass es sich nicht um ein Rennen handelt.

Wählen Sie das richtige Messer

Sie werden feststellen, dass es verschiedene Arten von Messern gibt, die alle für einen einzigartigen Zweck konzipiert sind. Die Verwendung des falschen Messers für die Arbeit kann tödlich sein. Stellen Sie sich vor, Sie verwenden ein Messer aus Ihrem Käsemesserset, um einen Truthahn zu tranchieren, und Sie werden schnell erkennen, warum ein Problem vorliegen könnte. Mit dem Kauf eines hochwertigen Messersets verfügen Sie über alle Utensilien, die Sie für ein sicheres Arbeiten in der Küche benötigen. Wenn Sie einen Apfel zubereiten müssen, wählen Sie Ihr kleines Schälmesser; Wenn Sie etwas Gemüse schneiden müssen, ist ein Santokumesser möglicherweise die bessere Wahl.

Grundlegende Küchensicherheit

Messer sind nicht die einzigen riskanten Gegenstände in der Küche, daher ist es eine gute Idee, einige Sicherheitsvorschriften für andere übliche Küchenaktivitäten einzuführen.

Denken Sie über Lebensmittelhygiene nach

Einige Lebensmittel können roh verzehrt werden, während andere auf die gleiche Weise verzehrt werden kann zu ziemlich schlimmen Symptomen wie Erbrechen, Übelkeit, Durchfall und anderen Dingen führen. Deshalb ist es besonders wichtig, darauf zu achten, dass Sie für Fleisch und Gemüse unterschiedliche Schneidebretter verwenden.

Wenn Sie jedoch unbedingt das gleiche Schneidebrett verwenden müssen Bei Fleisch und Gemüse ist es unbedingt erforderlich, es zwischen den Lebensmitteln gründlich zu reinigen, um Kreuzkontaminationen zu verhindern und die Ausbreitung von Dingen wie Salmonellen zu verhindern.

Schützen Sie Ihre Füße

Wir alle denken darüber nach, unsere Hände in der Küche zu schützen, aber unsere Füße werden oft vergessen, aber es ist durchaus möglich, sie in der Küche zu verletzen. Beispielsweise könnten scharfkantige Gegenstände die Füße verletzen und wenn Sie heißes Wasser, Soßen oder Öl verschütten, besteht die Gefahr von Verbrühungen an den Füßen.

Um solche Unfälle zu vermeiden, empfehlen wir, bei der Arbeit in der Küche ein Paar Schutzschuhe zu tragen. Dadurch wird auch verhindert, dass Sie auf potenziell gefährliche Gegenstände treten, die versehentlich heruntergefallen sind, wie z. B. Glas.

Richtig umrühren

Es mag wie eine Kleinigkeit erscheinen, aber das Umrühren und Anheben von Speisen, die auf der Hitze stehen, kann zu Verbrennungen und Verbrühungen führen. Um dies zu vermeiden, achten Sie darauf, dass Sie sich immer nur von Ihrem Körper entfernen. Eventuelle Spritzer werden in die entgegengesetzte Richtung geleitet und Sie sind in Sicherheit.

Drehen Sie Ihre Pfannengriffe um

Das wird vielen von uns schon in jungen Jahren beigebracht, aber nicht genug von uns haben es sich zur Gewohnheit gemacht. Es ist wichtig, dass die Pfannenstiele nach innen gedreht sind, damit sie die Gehwege nicht behindern, insbesondere wenn Kinder im Haushalt sind. Es genügt eine Person, die den Griff nicht bemerkt, in die Pfanne stößt und mit heißen Flüssigkeiten bespritzt und verbrüht wird.

Abschließende Gedanken

Die Arbeit in der Küche ist kein Scherz und überall um Sie herum lauern Gefahren. Das bedeutet aber nicht, dass Sie jedes Mal, wenn Sie das Abendessen kochen, mit einer Verletzung nach Hause gehen. Durch die Anwendung grundlegender Küchensicherheitsregeln stellen Sie sicher, dass Ihre Zeit in der Küche angenehm und frei von Schnitten, Verbrennungen und anderen Unfällen ist.