SANTOKU
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Beste Tranchiermesser in Großbritannien: So wäh...
Tranchiermesser oder Aufschnittmesser? Ein britischer Leitfaden zu Klingenlänge, Stahl, Spitzenform und Griff sowie den Messern aus japanischem Stahl, mit denen wir tatsächlich einen Braten tranchieren würden.
Beste Tranchiermesser in Großbritannien: So wäh...
Tranchiermesser oder Aufschnittmesser? Ein britischer Leitfaden zu Klingenlänge, Stahl, Spitzenform und Griff sowie den Messern aus japanischem Stahl, mit denen wir tatsächlich einen Braten tranchieren würden.
Zehn tolle Geschenkideen für alle angehenden Köche
Wenn Weihnachten schnell nähert, denken die Menschen an, über das perfekte Geschenk nachzudenken, um für ihre Lieben zu kaufen. Aber es kann schwierig sein, das Richtige zu wählen. Es lohnt...
Zehn tolle Geschenkideen für alle angehenden Köche
Wenn Weihnachten schnell nähert, denken die Menschen an, über das perfekte Geschenk nachzudenken, um für ihre Lieben zu kaufen. Aber es kann schwierig sein, das Richtige zu wählen. Es lohnt...
Haruta Knives Review: Lohnt sich die VG10-Reihe?
Ein ehrlicher Blick auf das Haruta-Sortiment: Was der VG10-Damaststahl eigentlich ist, jedes Messer und Preis, welches man zuerst kaufen sollte und wer überhaupt keins kaufen sollte.
Haruta Knives Review: Lohnt sich die VG10-Reihe?
Ein ehrlicher Blick auf das Haruta-Sortiment: Was der VG10-Damaststahl eigentlich ist, jedes Messer und Preis, welches man zuerst kaufen sollte und wer überhaupt keins kaufen sollte.
Gemüse schneiden: Welches ist das beste Gemüsem...
Aktualisiert im August 2026 · 6 Minuten Lesezeit · Japanische Messerspezialisten aus Großbritannien Kurz gesagt Für die meisten Hobbyköche ist das beste Gemüsemesser ein nakiri (eine flache, hohe Klinge für...
Gemüse schneiden: Welches ist das beste Gemüsem...
Aktualisiert im August 2026 · 6 Minuten Lesezeit · Japanische Messerspezialisten aus Großbritannien Kurz gesagt Für die meisten Hobbyköche ist das beste Gemüsemesser ein nakiri (eine flache, hohe Klinge für...
Scheinwerfer auf dem Gyuto
Wenn Sie über die Aktualisierung Ihrer Messersammlung nachgedacht haben und ein Gyuto -Messer einbeziehen möchten, ist es eine gute Idee, sich mit dieser Klinge vertraut zu machen, um zu wissen,...
Scheinwerfer auf dem Gyuto
Wenn Sie über die Aktualisierung Ihrer Messersammlung nachgedacht haben und ein Gyuto -Messer einbeziehen möchten, ist es eine gute Idee, sich mit dieser Klinge vertraut zu machen, um zu wissen,...
Handgefertigte VS -Messer: Welche sind am besten?
Der Kauf von Messern kann sich wie ein echter Wirbelwind fühlen, da es da draußen so viele Möglichkeiten gibt. Während es eine Reihe von Dingen gibt, die Sie berücksichtigen möchten,...
Handgefertigte VS -Messer: Welche sind am besten?
Der Kauf von Messern kann sich wie ein echter Wirbelwind fühlen, da es da draußen so viele Möglichkeiten gibt. Während es eine Reihe von Dingen gibt, die Sie berücksichtigen möchten,...
Was macht ein Messer linkshändig oder rechtshän...
Brauchen linkshändige Köche etwas Besonderes? Messer? Fast alle Küchenmesser – einschließlich aller von uns verkauften japanischen Messer – haben eine Doppelschrägung und liegen gut in beiden Händen.
Was macht ein Messer linkshändig oder rechtshän...
Brauchen linkshändige Köche etwas Besonderes? Messer? Fast alle Küchenmesser – einschließlich aller von uns verkauften japanischen Messer – haben eine Doppelschrägung und liegen gut in beiden Händen.
Forged gegen gestempelt - Was ist der Unterschied?
Geschmiedete vs. gestanzte Messer erklärt: Wie jedes einzelne hergestellt wird, wie sie sich in Gewicht, Erl, Kropf und Schnitthaltigkeit unterscheiden und welches sich wirklich lohnt, zu kaufen.
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Geschmiedete vs. gestanzte Messer erklärt: Wie jedes einzelne hergestellt wird, wie sie sich in Gewicht, Erl, Kropf und Schnitthaltigkeit unterscheiden und welches sich wirklich lohnt, zu kaufen.
Warum müssen wir unsere japanischen Messer aufr...
Wenn Sie sich nicht ordnungsgemäß um Ihre japanischen Küchenmesser kümmern, werden Sie bald feststellen, dass sie langweilig und verrostet sind und einfach nicht so auftreten, wie sie es getan haben,...
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Schieben oder ziehen Sie eine Klinge in einen B...
Sollte man beim Schärfen eines Messers auf einem Schleifstein drücken oder ziehen? Die kurze Antwort lautet: Ziehen, Edge-Trailing – hier erfahren Sie, wie Sie es mit leichtem Druck richtig machen.
Schieben oder ziehen Sie eine Klinge in einen B...
Sollte man beim Schärfen eines Messers auf einem Schleifstein drücken oder ziehen? Die kurze Antwort lautet: Ziehen, Edge-Trailing – hier erfahren Sie, wie Sie es mit leichtem Druck richtig machen.
Was ist ein Grat und wie fühlst du einen Grat a...
Ein Grat ist die dünne Drahtkante, die sich beim Schärfen entlang der Schneidkante eines Messers bildet. Hier erfahren Sie, was es ist, wie man sich sicher fühlt und wie man...
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Die Honbazuke-Methode: Wie japanische Klingen s...
Die Honbazuke-Methode erklärt: der dreistufige Schleif-, Schärf- und Polierprozess, den japanische Hersteller anwenden, um einer neuen Klinge eine wirklich fertige Kante zu verleihen.
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Was ist ein Deba-Messer? Verwendungsmöglichkeit...
Ein Deba ist ein dickes japanisches Messer mit einer einzigen Abschrägung zum Zerkleinern ganzer Fische. Was es kann, welche vier Typen es gibt und was Sie stattdessen kaufen sollten, wenn...
Was ist ein Deba-Messer? Verwendungsmöglichkeit...
Ein Deba ist ein dickes japanisches Messer mit einer einzigen Abschrägung zum Zerkleinern ganzer Fische. Was es kann, welche vier Typen es gibt und was Sie stattdessen kaufen sollten, wenn...
Dinge zu vermeiden, wenn Sie Messer schärfen
Wenn Sie Ihre Messer scharf halten, stellt sie sicher, dass sie nach besten Kräften erfolgen und sicherer zu bedienen sind. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, ein Messer zu schärfen, abhängig...
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Wenn Sie Ihre Messer scharf halten, stellt sie sicher, dass sie nach besten Kräften erfolgen und sicherer zu bedienen sind. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, ein Messer zu schärfen, abhängig...
Warum stumpf mein Messer?
Warum wird mein Messer stumpf? Die fünf Gewohnheiten, die ein Küchenmesser am schnellsten stumpf machen, wie Sie testen, ob Ihr Messer geschärft werden muss, und wie Sie es wieder richtig...
Warum stumpf mein Messer?
Warum wird mein Messer stumpf? Die fünf Gewohnheiten, die ein Küchenmesser am schnellsten stumpf machen, wie Sie testen, ob Ihr Messer geschärft werden muss, und wie Sie es wieder richtig...
Wie man Rost von Messern entzieht
Rost auf einem Edelstahlmesser ist nicht das Ende. Fünf einfache Hausmittel – Essig, Natron, Zitrone und Salz – und wie man verhindert, dass es wieder auftritt.
Wie man Rost von Messern entzieht
Rost auf einem Edelstahlmesser ist nicht das Ende. Fünf einfache Hausmittel – Essig, Natron, Zitrone und Salz – und wie man verhindert, dass es wieder auftritt.
Single -Gentle vs -Doppel -Schrägmesser: Welche...
Einfache oder doppelte Abschrägung? Was der Schliff bedeutet, wie jedes Messer schneidet und schärft und warum fast jeder Hobbykoch ein Messer aus japanischem Stahl mit doppelter Abschrägung haben möchte.
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Einfache oder doppelte Abschrägung? Was der Schliff bedeutet, wie jedes Messer schneidet und schärft und warum fast jeder Hobbykoch ein Messer aus japanischem Stahl mit doppelter Abschrägung haben möchte.
Welches ist das beste Messerschärfsystem?
Schleifstein, durchziehbar, elektrisch, Wetzstahl, geführte Vorrichtung oder Rollschärfer? Wir vergleichen alle sechs hinsichtlich entferntem Metall, Kantenkontrolle und erforderlichem Geschick und nennen das richtige für Messer aus hartem japanischen Stahl.
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