SANTOKU
SANTOKU
10 conseils pour cuisiner ce plat
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Utilisez des haricots frais et fermes pour un meilleur croquant.
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Coupez les haricots uniformément pour qu'ils tiennent debout dans les bocaux.
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Stérilisez toujours les bocaux pour une mise en conserve en toute sécurité.
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Ajustez le niveau d’épices en ajoutant plus ou moins de flocons de piment.
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Laissez les bocaux reposer au moins 48 heures avant de les manger pour que la saveur se développe.
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Utilisez des casseroles non réactives (en acier inoxydable) pour la saumure afin d'éviter le goût métallique.
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Conservez les restes de saumure pour mariner d’autres légumes comme les carottes ou le chou-fleur.
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Ajoutez des graines de moutarde ou des grains de poivre pour varier les saveurs.
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Si vous le réfrigérez, consommez-le dans les 2 à 3 semaines.
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Pour les bocaux de longue conservation, assurez-vous d’effectuer un processus complet au bain-marie bouillant.
Servez-le avec des suggestions
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En garniture pour Bloody Marys ou martinis
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Sur les planches de charcuteries et de fromages
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Alongside BBQ or smoked meats
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Mélangé à des salades de pommes de terre ou de pâtes
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Comme collation piquante directement du pot
FAQ
Q : Dois-je conserver des haricots verts marinés ou puis-je simplement les réfrigérer ?
R : Vous pouvez les réfrigérer pour une utilisation à court terme (2 à 3 semaines) ou les mettre au bain-marie pour un stockage à long terme.
Q : Puis-je rendre ces haricots épicés ?
R : Oui, ajoutez des flocons de piment rouge, des piments ou des jalapeños dans les bocaux.
Q : Combien de temps durent les haricots verts marinés ?
R : Les haricots réfrigérés durent 2 à 3 semaines. Les haricots en conserve durent jusqu'à 1 an.
Q : Puis-je réutiliser la saumure ?
R : Oui, vous pouvez utiliser les restes de saumure pour mariner rapidement d’autres légumes.
Q : Quel type de vinaigre est le meilleur ?
R : Le vinaigre blanc donne une saveur piquante ; le vinaigre de cidre de pomme ajoute de la douceur. Les deux fonctionnent bien.
