Conseils pour cuisiner des crevettes royales
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Utilisez des crevettes brutes et déveines pour la meilleure saveur et la meilleure texture.
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Séchez les crevettes avant de saisir pour obtenir une meilleure croûte.
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Ne surpeuptez pas la casserole - travaillez en lots si nécessaire.
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Cuire à feu moyen-élevé pour une saisie dorée.
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Ajouter l'ail juste avant les crevettes pour éviter de le brûler.
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Utilisez du beurre non salé afin que vous puissiez contrôler l'assaisonnement.
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Inspirez le citron avant de le jus pour éviter les déchets.
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Ne pas trop cuire - les crevettes sont prêtes lorsqu'elles sont roses et bouclées.
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Terminez avec des herbes ou des flocons de piment pour une dimension supplémentaire.
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Servir immédiatement - les crevettes sont mieux chaudes et fraîches.
Servir avec des suggestions
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Pain croustillant chaud ou toast à l'ail
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Pâtes beurrées avec du persil et du citron
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Jasmin cuit à la vapeur ou riz basmati
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Salade verte fraîche avec vinaigrette
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Asperges rôties ou courgettes
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Purée de pommes de terre crémeuses
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Maïs grillé sur le COB
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Couscous avec des fruits secs et des herbes
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Épinards sautés ou chou frisé avec de l'ail
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Un verre de vin blanc réfrigéré ou de rosé étincelant
FAQ
Q: Puis-je utiliser des crevettes king gelées?
UN: Oui - décongelez-les complètement et séchez avant la cuisson.
Q: Comment savoir quand les crevettes sont cuites?
UN: Ils deviennent roses, opaques et se recroquevillent en une forme «C» lorsqu'ils sont terminés.
Q: Puis-je utiliser des crevettes précuites?
UN: Vous le pouvez, mais ils n'absorberont pas le beurre et l'ail aussi et peuvent trop cuire.
Q: Que puis-je substituer au beurre?
UN: Vous pouvez utiliser du ghee ou un mélange d'huile d'olive et d'huile de coco pour une option sans produits laitiers.
Q: Puis-je faire cela épicé?
UN: Certainement - ajoutez les flocons de piment ou une pincée de sriracha pour la chaleur.
Q: Les crevettes royales sont-elles les mêmes que les crevettes jumbo?
UN: Ils sont similaires - les deux sont grands et charnus, bien que les noms varient selon la région.
Q: Puis-je faire griller les crevettes à la place?
UN: Oui - Badigeonner avec du beurre à l'ail et griller 1 à 2 minutes par côté.
Q: Quelles herbes vont bien avec les crevettes?
UN: Parsley, coriandre, ciboulette ou basilic, tous à merveille.
Q: Puis-je faire cela à l'avance?
UN: Les crevettes sont mieux cuites, mais vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance.
Q: Comment stocker les restes?
UN: Conserver dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement.
