Les spaghettis sont l'un des types de pâtes les plus populaires et les plus polyvalents. C'est un aliment de base dans de nombreux ménages et peut être apprécié de diverses manières, des spaghettis classiques bolognais à Carbonara, Arrabbiata, etc. Cependant, pour cuisiner l'assiette parfaite de spaghettis, vous devez savoir combien de temps pour le faire cuire.
La cuisson des spaghettis peut sembler simple, mais c'est plus complexe que vous ne le pensez. Il existe plusieurs facteurs à considérer, comme le type de spaghetti, la quantité que vous cuisinez et le niveau de cuisson que vous préférez. Dans ce guide, nous vous fournirons toutes les informations dont vous avez besoin pour cuisiner l'assiette parfaite de spaghetti.
Table des matières
Facteurs affectant le temps de cuisson
Voici quelques facteurs qui peuvent affecter le temps qu'il faut pour cuisiner des spaghettis:
Type de spaghetti
De nombreux types différents de spaghettis sont disponibles, chacun avec ses caractéristiques uniques. Voici quelques-uns des types de spaghettis les plus courants:
- Spaghetti minces: Également connue sous le nom de spaghettini, ce type de spaghetti est plus mince que les spaghettis ordinaires et a tendance à être utilisé dans des plats avec des sauces plus légères.
- Spaghetti épais: Également connue sous le nom de spaghettoni, ce type de spaghetti est plus épais que les spaghettis ordinaires et est souvent utilisé dans des plats avec des sauces plus lourdes.
- Spaghetti de blé entier: Ceci est fabriqué à partir de farine de blé entier et a une saveur plus noisette que les spaghettis ordinaires. Il est également plus élevé en fibres et en nutriments.
- Spaghetti sans gluten: Ce type de spaghetti est fabriqué sans blé ni gluten et est une bonne option pour les personnes souffrant de sensibilités au gluten ou de maladie cœliaque.
- Stuffle à encre Spaghetti: Ceci est fait avec de l'encre de calmar, qui lui donne une couleur noire distinctive et une saveur légèrement salée. Il est souvent utilisé dans les plats de fruits de mer.
- Spaghetti des épinards: Ce type de spaghetti est fait avec des épinards, ce qui lui donne une couleur verte et une saveur légèrement terreux. Il est souvent utilisé dans les plats végétariens.
- Spaghetti aux œufs: Ce type de spaghetti est fait avec des œufs et a une saveur légèrement plus riche et une texture plus ferme que les spaghettis ordinaires. Il est souvent utilisé dans les plats de pâtes avec des sauces crémeuses.
- Spaghetti de riz: Ce type de spaghetti est fabriqué à partir de farine de riz et est une bonne option pour les personnes souffrant de sensibilités au gluten ou de maladie cœliaque. Il a une texture légèrement moelleuse et est souvent utilisé dans les plats asiatiques.
Quantité de spaghetti
La quantité de spaghetti que vous cuisinez peut également affecter le temps de cuisson. Généralement, plus vous cuisinez de spaghetti, plus cela prendra longtemps.
Niveau de cuisson
Le niveau de cuisson que vous préférez peut également affecter le temps de cuisson. Certaines personnes préfèrent leur spaghetti al dente, tandis que d'autres le préfèrent bien fait.
Combien de temps pour cuisiner des spaghettis
Voici quelques directives générales pour la cuisine des spaghettis:
Spaghetti minces
- Al dente: 5-6 minutes
- Bravo: 7-8 minutes
Spaghettis épais
- Al dente: 8-10 minutes
- Bravo: 11-12 minutes
Spaghetti de blé entier
- Al dente: 10-11 minutes
- Bravo: 12-13 minutes
Spaghetti sans gluten
- Al dente: 6-7 minutes
- Bravo: 8-9 minutes
Conseils pour cuisiner des spaghettis parfaits
Voici quelques conseils pour vous aider à cuisiner des spaghettis parfaits:
Utilisez beaucoup d'eau
Lors de la cuisson des spaghettis, il est important d'utiliser beaucoup d'eau. Utilisez au moins 4 litres d'eau pour chaque livre de spaghettis.
Ajouter du sel à l'eau
L'ajout de sel à l'eau peut améliorer la saveur des spaghettis. Utilisez environ 1-2 cuillères à soupe de sel pour 4 litres d'eau.
Remuer les spaghetti
Remuer les spaghettis de temps en temps pour l'empêcher de rester ensemble.
Tester
Pour tester la cuisson, prenez un brin de spaghetti hors du pot et mordez-y. Si c'est encore trop dur, faites-le cuire pendant encore une minute ou deux.
Suggestions de recettes
Les spaghettis sont des pâtes polyvalentes qui peuvent être utilisées dans divers plats. Voici quelques exemples des nombreuses recettes différentes que vous pouvez faire avec des spaghettis:
- Spaghetti bolognaise: Ce plat italien classique dispose d'une sauce tomate charnue servie sur des spaghettis. Pour le faire, cuire les spaghettis jusqu'à ce que Al Dente, jetez-le avec une sauce à base de bœuf haché, de tomates, d'oignons, d'ail et d'herbes.
- Spaghetti carbonara: Ce simple plat de pâtes dispose d'une sauce crémeuse à base d'oeufs, de parmesan et de pancetta. Pour le faire, cuire les spaghettis jusqu'à ce que Al Dente, mélanger avec la sauce et garnir de parmesan supplémentaires et de poivre noir.
- Spaghetti aglio e olio: Ce plat rapide et facile dispose d'une sauce simple à base d'ail, d'huile d'olive et de flocons de poivron rouge. Pour le faire, cuire les spaghettis jusqu'à ce que Al Dente, mélanger avec la sauce et garnir de parmesan râpé.
- Spaghetti aux boulettes de viande: Ce plat classique comprend des boulettes de viande maison servies sur des spaghettis avec de la sauce tomate. Pour le faire, faites cuire des spaghettis jusqu'à Al Dente, puis mélanger avec une sauce tomate à base de tomates en conserve, d'oignons, d'ail et d'herbes, et servir avec des boulettes de viande maison.
- Spaghetti aux palourdes: Ce plat simple mais élégant présente des spaghettis mélangés avec des palourdes fraîches, de l'ail, du vin blanc et du beurre. Pour le faire, cuire les spaghettis jusqu'à ce que Al Dente, puis mélanger avec une sauce à base de palourdes, d'ail, de vin blanc et de beurre.
- Spaghetti avec pesto: Ce plat de pâtes savoureux comprend une sauce au pesto vert vif à base de basilic frais, de noix de pin, d'ail et de parmesan. Pour le faire, cuire les spaghettis jusqu'à ce que Al Dente, mélanger avec la sauce au pesto et garnir de parmesan supplémentaires.
- Spaghetti avec des scampi de crevettes: Ce plat de fruits de mer présente des spaghettis mélangés avec une sauce à base de crevettes, d'ail, de vin blanc et de beurre. Pour le faire, cuire les spaghettis jusqu'à ce que Al Dente, puis mélanger avec une sauce à base de crevettes, d'ail, de vin blanc et de beurre.
Cependant, essayez d'expérimenter diverses sauces, viandes et légumes pour créer vos propres plats uniques.
FAQ
Q: Puis-je faire cuire des spaghettis au micro-ondes?
UN: Bien que la cuisson des spaghettis au micro-ondes soit possible, il n'est pas recommandé car il peut ne pas cuire uniformément et peut devenir pâteux. Il est préférable de s'en tenir à la cuisson des spaghettis sur la cuisinière.
Q: Comment puis-je empêcher les spaghettis de rester ensemble?
UN: Pour empêcher les spaghettis de rester ensemble, utilisez beaucoup d'eau, remuez les spaghettis de temps en temps et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive à l'eau.
Q: Dois-je rincer les spaghettis après la cuisson?
UN: Il n'est pas recommandé de rincer les spaghettis après la cuisson, car il peut enlever l'amidon qui aide la sauce à coller aux spaghettis.
Q: Comment savoir combien de spaghetti cuisiner?
UN: Une règle générale consiste à utiliser environ 2 onces de spaghettis secs par personne. Si vous cuisinez pour une famille, utilisez environ 8 onces de spaghettis pour quatre personnes.
Conclusion
La cuisson des spaghettis peut sembler simple, mais il existe de nombreux facteurs à considérer pour s'assurer qu'il est parfaitement cuit. En suivant les lignes directrices et les conseils fournies dans ce guide, vous pourrez cuire l'assiette parfaite de spaghettis à chaque fois. Utilisez beaucoup d'eau, ajoutez du sel, remuez les spaghettis de temps en temps et testez la cuisson. Avec un peu de pratique, vous pourrez cuisiner des spaghettis comme un pro. Apprécier!
