Conseils pour cuisiner avec des cassis
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Pas besoin de décongeler les cassis surgelés - il suffit d'ajouter directement au pot.
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Ajoutez plus de sucre si vous le préférez moins tarte ou réduisez pour un goût plus net.
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Utilisez du jus de citron pour équilibrer la saveur et améliorer la pectine naturelle.
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Laisser mijoter doucement pour éviter de brûler et préserver la texture des baies.
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Ajouter la vanille à la fin pour maintenir l'arôme et la profondeur.
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Doublez le lot et congelez des portions supplémentaires dans de petits pots.
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Utilisez comme remplissage pour les gâteaux, les crêpes ou les tartes.
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Paires magnifiquement avec des produits laitiers crémeux comme du mascarpone ou du yaourt grec.
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Pour une texture plus lisse, mélanger légèrement une fois refroidi.
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Conservez dans un pot scellé dans le réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
Servir avec des suggestions
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Bols de yaourt grec ou de yogourt à la vanille
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Pancakes, gaufres ou toast français
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Cheesecake ou panna cotta
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Sundaes à la crème glacée
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Parfaits granola et d'avoine
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Toast, crumpets ou scones
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Porridge chaud ou avoine d'une nuit
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Crêpes au fromage à la crème
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Planches à fromage à soupe (par exemple, brie, fromage de chèvre)
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Tourbillonnant dans des pâtes à muffins ou à gâteau
FAQ
Q: Puis-je utiliser des cassis congelés?
UN: Oui, les cassis congelés fonctionnent parfaitement et n'ont pas besoin d'être décongelés en premier.
Q: Combien de temps durera la compote dans le réfrigérateur?
UN: Il restera jusqu'à 10 jours dans un récipient scellé.
Q: Puis-je faire cette compote avec moins de sucre?
UN: Absolument - ajustez à votre goût, bien qu'il soit plus acidulé.
Q: Cette recette convient-elle à la mise en conserve?
UN: Il s'agit d'une compote rapide destinée à la réfrigération, mais vous pouvez le bain d'eau avec une stérilisation appropriée.
Q: Puis-je le mélanger pour une texture plus lisse?
UN: Oui! Une fois refroidi légèrement, mélangez-vous à la consistance souhaitée.
Q: Que puis-je utiliser au lieu de l'extrait de vanille?
UN: Essayez d'extrait d'amande ou omettez entièrement - le citron et les baies sont savoureux seuls.
Q: Puis-je utiliser cette compote dans la cuisson?
UN: Oui - c'est génial dans les gâteaux, les muffins ou tourbillonnait dans les gâteaux au fromage et les bars.
Q: Va-t-il épaissir davantage à mesure qu'il refroidisse?
UN: Oui, la compote s'épaissit naturellement car elle refroidisse grâce à la pectine dans les cassis.
Q: Cette recette est-elle sans gluten?
UN: Oui, il ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten.
Q: Puis-je congeler la compote?
UN: Certainement! Gelz en petites portions et dégelez au besoin.
