10 conseils de cuisson
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Utilisez la longe de porc désossée ou l'épaule de porc pour la meilleure texture.
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Faire tremper des brochettes en bois dans l'eau pendant au moins 15 minutes pour éviter les brûler.
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Assaisonner bien la farine - cette étape construit la saveur dans chaque couche.
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Utilisez la chapelure Panko pour un revêtement extra-croustillant.
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Ne surchargez pas la casserole lorsque vous faites frire pour maintenir la température de l'huile stable.
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Un mélange d'huile et de beurre améliore la couleur dorée et la saveur.
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Cuire avec un petit bouillon pour garder les brochettes juteuses à l'intérieur.
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Laissez les brochettes frites s'écouler sur une grille pour empêcher la bouée.
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Reposez-vous les brochettes après la cuisson pendant 5 minutes avant de servir.
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Associez à la purée de pommes de terre ou à une sauce riche pour l'expérience classique complète.
Servir avec
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Purée de pommes de terre et sauce brune
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Haricots verts rôtis ou sautés
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Maïs au beurre sur le COB
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Salade de chou crémeuse
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Dîner doux avec du beurre
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Un côté de la sauce aux pommes pour un contraste sucré
FAQ
Q: Pourquoi s'appelle-t-il City Chicken s'il ne contient pas de poulet?
UN: City Chicken a été créé pendant la Grande Dépression comme un substitut abordable au poulet, en utilisant du porc ou du brouillage en brouillard pour imiter les pilons.
Q: Puis-je faire Poulet de la ville dans une friteuse à air?
R: Oui! Faire frire à l'air à 375 ° F pendant environ 15 minutes, en retournant à mi-chemin, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et entièrement cuits.
Q: Puis-je utiliser un type de viande différent lors de la fabrication Poulet de la ville?
R: Absolument! Alors que le porc est traditionnel, le veau ou même la dinde peut fonctionner comme des substituts.
Q: Comment stocker les restes de Poulet de la ville?
R: Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez dans le four à 350 ° F pour de meilleurs résultats.
Q: Puis-je rendre la ville de poulet sans gluten?
R: Oui! Utilisez de la farine sans gluten et de la chapelure pour une version sans gluten.
