Turchia succosa e tenera di crockpot

Juicy and Tender Crockpot Turkey

Servings

6-8

Prep Time

25 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

290

Cuisine

American

Category

Main Dish

Crockpot Turkey delivers everything you love about a traditional turkey without the hassle of oven-roasting. Slow cooking ensures tender, flavorful meat while maintaining a juicy texture. The vegetables and broth create a natural gravy base that infuses the turkey with even more deliciousness.


Finish the turkey with a quick broil for crispy skin, and serve it alongside the perfectly cooked vegetables for an easy, elegant main dish that’s perfect for holidays or special occasions.

Juicy and Tender Crockpot Turkey

Ingredients

  • 4–6 lb turkey breast (bone-in or boneless)

  • 1/4 cup unsalted butter, softened

  • 2 teaspoons garlic powder

  • 2 teaspoons onion powder

  • 2 teaspoons paprika

  • 1 teaspoon dried thyme

  • 1 teaspoon dried rosemary

  • 1 teaspoon dried sage

  • 1 teaspoon salt

  • 1/2 teaspoon black pepper

  • 1 onion, quartered

  • 2–3 celery stalks, chopped

  • 2 carrots, chopped

  • 4 garlic cloves, smashed

  • 1/2 cup chicken or turkey broth

  • Juice of 1/2 lemon

Directions

  1. Pat the turkey breast dry with paper towels. Gently loosen the skin, creating a pocket between the skin and meat.

  2. In a small bowl, mix the butter with garlic powder, onion powder, paprika, thyme, rosemary, sage, salt, and black pepper.

  3. Spread half the seasoned butter under the skin of the turkey breast, and rub the rest over the surface of the turkey.

  4. Layer the bottom of the crockpot with onion, celery, carrots, and smashed garlic cloves.

  5. Place the turkey breast on top of the vegetables, skin-side up.

  6. Add chicken or turkey broth and lemon juice to the bottom of the crockpot.

  7. Cover and cook on low for 6–7 hours or on high for 3–4 hours, until the internal temperature of the turkey breast reaches 165°F (74°C).

  8. For a golden, crispy skin, transfer the turkey breast to a baking sheet and broil for 5–7 minutes. Keep a close eye to prevent burning.

  9. Let the turkey rest for 10 minutes before slicing. Serve with the vegetables and any drippings for added flavor.

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Suggerimenti per la cottura

  1. Scegli il tacchino giusto: Un petto di tacchino più piccolo (4-6 libbre) funziona meglio nella maggior parte dei cockpot.
  2. Mantieni il coperchio chiuso: Evita di aprire frequentemente il coperchio, poiché rilascia calore e prolunga i tempi di cottura.
  3. Variazioni del brodo: Per più sapore, sostituire il brodo di pollo con vino bianco o sidro di mele.
  4. Opzione skin croccante: Per una pelle extra croccante, non saltare il passo della griglia!
  5. Usa un termometro: Assicurarsi che il seno di tacchino raggiunga la carne di 165 ° F (74 ° F) per carne sicura e cotta perfettamente.

 

Servire suggerimenti

  • Abbina con lati classici del Ringraziamento come purè di patate, fagiolini e salsa di mirtilli rossi.

  • Usa il tacchino rimanente in sandwich, zuppe o casseruole.

  • Servire le verdure cotte come contorno, condita con il brodo saporito.

 

FAQ

D: Posso usare un intero tacchino nel crockpot?
UN: Un crockpot è più adatto per i seni di tacchino. Se si utilizza un intero tacchino, assicurarsi che si adatti comodamente e regola il tempo di cottura di conseguenza.

D: Come faccio a fare il tacchino in anticipo?
UN: Cuocere il tacchino il giorno prima, conservalo nei suoi succhi e riscaldati nel crockpot a basso per 1-2 ore prima di servire.

D: Posso usare il tacchino congelato?
UN: Scongelare sempre il seno di tacchino completamente prima di cucinare per garantire anche cucinare.

D: Come faccio a fare un sugo dai gocciolamenti?
UN: Filtrare i succhi, quindi cuocere a fuoco lento con un roux (burro e farina) fino a quando non si addensa.

D: Posso saltare il burro?
UN: Sì, ma il burro aggiunge ricchezza e aiuta a raggiungere la pelle croccante. Sostituisci l'olio d'oliva con un'opzione più leggera.

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