SANTOKU
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10 consigli per preparare pancake senza glutine
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Utilizzare avena certificata senza glutine per evitare la contaminazione incrociata.
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Lasciare riposare la pastella 5 minuti per addensarsi prima della cottura.
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Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, ma non esagerare, solo fino a quando l'avena non viene scomposta.
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Cuocere a fuoco medio per evitare che si bruci prima della cottura.
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Ungere leggermente la padella per evitare che si attacchi.
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Girare delicatamente una volta che si formano le bolle e i bordi si sono fissati.
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Aggiungi mirtilli, noci o gocce di cioccolato per varietà.
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Congelare gli avanzi con la pergamena tra i pancake per pasti facili da portare via.
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Riscaldare in un tostapane o in una padella asciutta per ottenere la migliore consistenza.
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Servire con burro di noci, yogurt o frutta fresca per una colazione equilibrata.
Servitelo con suggerimenti
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Sciroppo d'acero o un filo di miele
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Bacche fresche o banana a fette
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Un cucchiaio di yogurt greco o yogurt al cocco
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Spolverate di cannella o di noci tritate
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Tazza di caffè nero o chai latte
Domande frequenti
D: Questi pancake sono al 100% senza glutine?
R: Sì, se usi avena certificata senza glutine, questa ricetta è completamente priva di glutine.
D: Posso renderli vegani?
R: Sì! Sostituisci le uova con uova di lino e usa latte vegetale.
D: Posso conservare la pastella?
R: È meglio usarlo fresco, ma puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 24 ore.
D: Devo usare un frullatore?
R: Un frullatore dà la consistenza più liscia, ma puoi anche mescolare bene a mano se usi la farina d'avena.
D: Posso usare l'avena veloce invece dei fiocchi d'avena?
R: Sì, ma riduci il tempo di frullatura: assorbono i liquidi più velocemente.
