Pane umido alle zucchine con cannella e noci

10 consigli per cucinare questo piatto

1. Strizzate il liquido in eccesso dalle zucchine grattugiate per evitare che il pane si inzuppi.

2. Usa le zucchine appena grattugiate per ottenere una consistenza migliore.

3. Non mescolare eccessivamente la pastella: dovrebbe essere semplicemente combinata.

4. Teglia foderata con pergamena per una facile rimozione.

5. Aggiungi gocce di cioccolato per una versione simile al dessert.

6. Se preferisci, sostituisci le noci con noci pecan o mandorle.

7. Fate la prova stecchino: deve uscire pulito.

8. Lasciare raffreddare il pane prima di tagliarlo per evitare che si sbricioli.

9. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.

10. Congelare le fette singolarmente per spuntini veloci.

Servitelo con suggerimenti

• A pat of butter or cream cheese

• Un filo di miele o sciroppo d'acero

• Frutta fresca a parte

• Tostato con cappuccino

• Come dolcetto nel cestino del pranzo

Domande frequenti

D: Devo sbucciare le zucchine?
R: No, la pelle è tenera e aggiunge colore: basta lavarla bene.

D: Posso preparare il pane alle zucchine senza glutine?
R: Sì, sostituisci con una miscela di farine senza glutine 1:1.

D: Come mantengo umido il pane alle zucchine?
R: Strizzate le zucchine ma lasciate un po' di umidità; non cuocere troppo.

D: Posso congelare il pane alle zucchine?
R: Sì, avvolgi strettamente le fette o il pane intero e congelalo per un massimo di 3 mesi.

D: Il pane alle zucchine è dolce o salato?
R: Questa ricetta è dolce, ma si possono fare versioni salate con formaggio ed erbe aromatiche.