Muffin al cioccolato di cioccolato di zucca

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Servings

12

Prep Time

15 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

210

Cuisine

American

Category

Dessert

These Pumpkin Chocolate Chip Muffins combine the best of fall flavours with the indulgence of rich, melty chocolate chips. The perfect balance of sweetness and spice makes them irresistible.


Serve them with a warm cup of coffee or tea for a comforting autumn treat. Their fluffy texture and golden colour will impress everyone at your table, whether it’s for breakfast, snack time, or dessert.

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Ingredients

  • 1 3/4 cups all-purpose flour

  • 1 tsp baking soda

  • 1/2 tsp baking powder

  • 1/2 tsp salt

  • 1 tsp ground cinnamon

  • 1/2 tsp ground nutmeg

  • 1/4 tsp ground cloves

  • 1/4 tsp ground ginger

  • 1 cup canned pumpkin purée (not pumpkin pie filling)

  • 2 large eggs

  • 3/4 cup granulated sugar

  • 1/4 cup brown sugar, packed

  • 1/2 cup vegetable oil (or melted coconut oil)

  • 1/4 cup milk or almond milk

  • 1 tsp vanilla extract

  • 3/4 cup semi-sweet chocolate chips (plus extra for topping, optional)

Directions

  1. Preheat to 350°F (175°C). Line a 12-cup muffin tin with paper liners or grease the cups well.

  2. In a medium bowl, whisk together flour, baking soda, baking powder, salt, cinnamon, nutmeg, cloves, and ginger. Set aside.

  3. In a large bowl, whisk together pumpkin purée, eggs, granulated sugar, brown sugar, oil, milk, and vanilla extract until smooth and combined.

  4. Gradually fold the dry ingredients into the wet ingredients until just combined. Be careful not to overmix; the batter should be thick.

  5. Gently fold in the chocolate chips.

  6. Divide the batter evenly among the prepared muffin cups, filling each about 3/4 full. Sprinkle a few extra chocolate chips on top for presentation, if desired.

  7. Bake in the preheated oven for 18–22 minutes, or until a toothpick inserted into the centre of a muffin comes out clean or with a few moist crumbs.

  8. Allow muffins to cool in the tin for 5 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely.

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Suggerimenti per la cottura

  1. Muffin perfettamente umidi: NON OPPRIMI LA PATTA: manterrà i muffin morbidi e soffici.
  2. Sostituzione del petrolio: Usa l'olio di cocco fuso per un pizzico di sapore tropicale o salsa di mele per un'opzione più leggera.
  3. Variazione delle spezie: Regola le spezie per assaggiare o usare la spezia della torta di zucca per comodità.
  4. Personalizzazione del cioccolato: Prova gocce di cioccolato fondente, gocce di cioccolato bianco o persino patatine di cannella per varietà.
  5. Memorizzando gli avanzi: Conservare i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 2 mesi.

 

Servire suggerimenti

  • Abbina con un latte chai per lo spuntino autunnale finale.
  • Servire caldo con una crema di crema di formaggio o burro di zucca.
  • Aggiungi una cucchiaiata di panna montata e una spolverata di cannella per una presentazione in stile dessert.

 

FAQ

D: Posso rendere questi muffin senza glutine?
UN: Sì, sostituisci semplicemente la farina con una miscela da forno 1: 1 senza glutine.

D: Come posso rendere questi muffin vegani?
UN: Sostituire le uova con uova di lino (1 cucchiaio di pasto di semi di lino + 2,5 cucchiai di acqua per uovo) e utilizzare un latte senza latte e gocce di cioccolato.

D: Posso ridurre lo zucchero?
UN: Puoi ridurre lo zucchero granulato a 1/2 tazza o sostituire lo zucchero di cocco per un'opzione meno dolce.

D: Posso usare la zucca fresca anziché in scatola?
UN: Assolutamente! Solo una zucca arrosto fresca e assicurati che sia liscio e denso, non acquoso.

D: Posso congelare i muffin?
UN: Sì, avvolgi i muffin raffreddati strettamente e congelati per un massimo di 2 mesi. Scongelare a temperatura ambiente o caldo nel microonde.

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